106-72-9
中文名称
2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称
2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS
106-72-9
EINECS 编号
203-427-2
分子式
C9H16O
MDL 编号
MFCD00006981
分子量
140.22
MOL 文件
106-72-9.mol
更新日期
2026/03/26 17:31:59
结构式
基本信息
中文别名
2,6-二甲基-5-庚醛
甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛
西瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛
西瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
英文别名
2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al
2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL
ELANAL
FEMA 2389
MELONAL
,6-Dimethyl hept-5-en-1-al
2,6-dimethyl-5-heptena
2,6-dimethylhept-
2,6-dimethylhept-5-en-1-al
2,6-dimethylhept-5-enal
ai3-33278
nsc78450
Dimethylheptenal
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL, TECH., 80%
2 6-DIMETHYL-5-HEPTENAL FCC
dimethylheptenal,2,6-dimethyl-5-heptenal
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-
MELONAL, NATURAL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL
ELANAL
FEMA 2389
MELONAL
,6-Dimethyl hept-5-en-1-al
2,6-dimethyl-5-heptena
2,6-dimethylhept-
2,6-dimethylhept-5-en-1-al
2,6-dimethylhept-5-enal
ai3-33278
nsc78450
Dimethylheptenal
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL, TECH., 80%
2 6-DIMETHYL-5-HEPTENAL FCC
dimethylheptenal,2,6-dimethyl-5-heptenal
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-
MELONAL, NATURAL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 淡黄至黄色油状液体，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 |
| 沸点 | 116-124 °C100 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.879 g/mL at 25 °C |
| 蒸气压 | 2.39hPa at 25℃ |
| FEMA | 2389 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 141 °F |
| 储存条件 | under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 0.879 |
| 颜色 | 浅橙色至黄色至绿色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh ozone melon fresh air sweet clean green |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | melon |
| 水溶解性 | Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water. |
| 敏感性 | 空气敏感 |
| JECFA Number | 349 |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING SKIN CONDITIONING |
| InChI | 1S/C9H16O/c1-8(2)5-4-6-9(3)7-10/h5,7,9H,4,6H2,1-3H3 |
| InChIKey | YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(CC\C=C(\C)C)C=O |
| LogP | 3.4 |
| CAS 数据库 | 106-72-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9) |
| EPA化学物质信息 | 5-Heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H317 |
| 防范说明 | P280-P302+P352 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39 |
| 危险品运输编号 | 1987 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MJ8797000 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29121900 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Skin Sens. 1B |
应用领域
用途一
用作日用及食用香精
用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。
用途三
用于日用及食用香精。
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥85.0％
折射率(nD20)
1.442～1.447
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于1mL 95%乙醇；或lml溶于2mL 70%乙醇
相对密度(d2525)
0.845~0.854
酸值(OT-4)
≤5.0
制备方法
方法一
由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。
常见问题列表
含量分析
准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，6-二甲基-5-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
106-72-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2,6-二甲基-5-庚烯醛价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/03/03 | 017773 | 2,6-二甲基-5-庚烯醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal, stabilized | 106-72-9 | 250g | 2239元 |
| 2025/12/22 | D1413 | 2,6-二甲基-5-庚烯醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal | 106-72-9 | 25ML | 600元 |
| 2025/05/22 | XW01067292 | 甜瓜醛 2,6-dimethyl-5-heptenal;2,6-dimethyl-2-hepten-7-al;2,6-dimethyl-5-hepten-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;melonal | 106-72-9 | 100ML | 206元 |
供应商信息 更多
武汉市承天精细化工有限公司
黄金产品
联系电话：
18164098996
产品介绍：
中文名称：甜瓜醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：88.69%+9.54%
包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应
备注：详询客服 1千克
河南香多实业有限公司
现货
联系电话：
0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
中文名称：西瓜醛;甜瓜醛;天然 西瓜醛
英文名称：Melonal; Natural Melonal
CAS：106-72-9
纯度：99% HPLC
包装信息：170kgs/;25kgs/
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2026/3/24 9:08:54
湖北云镁科技有限公司
现货
联系电话：
027-59206672 18995657604
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛/甜瓜醛
CAS：106-72-9
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
库存量：
100kg
现货日期：
2026/3/26 17:31:59
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal, 97%
CAS：106-72-9
纯度：97%
包装信息：100ML;25ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-DiMethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-DiMethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
包装信息：50g
备注：017773
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：85.0% GC
包装信息：25ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-DiMethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
包装信息：250g,50g
备注：试剂级具体见进口目录
上海隆盛化工有限公司
联系电话：
58099637 13585536065
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：85%,97%(mixture of isomers)
备注：B34377
吉良化学
联系电话：
21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：甜瓜醛（2,6-二甲基-5-庚烯醛）
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
孝感深远化工有限公司
联系电话：
15527621225; 15527621225
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
山东西亚化学有限公司
联系电话：
13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：甜瓜醛
CAS：106-72-9
纯度：80%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-Dimethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话：
025-66113011 17714375163
产品介绍：
英文名称：2,6-DiMethyl-5-heptenal
CAS：106-72-9
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-6206333 13167063860
产品介绍：
中文名称：甜瓜醛
英文名称：Melonal
CAS：106-72-9
纯度：≥80%
包装信息：5ml/RMB 33.90;25ml/RMB 78.90;100ml/RMB 234.90
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：甜瓜醛
英文名称：Melonal
CAS：106-72-9
纯度：85%(GC)
包装信息：469RMB/ 100ml
备注：将来试剂
苏州亚科科技股份有限公司
联系电话：
0512-87182056 18013166090
产品介绍：
中文名称：2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称：2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
CAS：106-72-9
纯度：99%
包装信息：10g;50g;1kg;5Kg;25kg;