(甲硫基)乙酸乙酯

毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 (甲硫基)乙酸乙酯试剂级价格

(甲硫基)乙酸乙酯

CAS号:4455-13-4
英文名:ETHYL (METHYLTHIO)ACETATE
中文名:(甲硫基)乙酸乙酯
CBNumber:CB3335507
分子式:C5H10O2S
分子量:134.2
MOL File:4455-13-4.mol

(甲硫基)乙酸乙酯化学性质

沸点 :70-72 °C/25 mmHg (lit.)
密度 :1.043 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA :3835 | ETHYL 2-(METHYLTHIO)ACETATE
折射率 :n20/D 1.459(lit.)
闪点 :139 °F
储存条件 :2-8°C
形态 :clear liquid
颜色 :colorless
气味 (Odor) :at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous green fruity tropical
香型 :fruity
生物来源 :synthetic
水溶解性 :Miscible with alcohol. Immiscible with water.
敏感性 :Moisture Sensitive
JECFA Number :475
BRN :1744999
InChI :1S/C5H10O2S/c1-3-7-5(6)4-8-2/h3-4H2,1-2H3
InChIKey :MDIAKIHKBBNYHF-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CCOC(=O)CSC
LogP :1.35
CAS 数据库 :4455-13-4(CAS DataBase Reference)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :26-36
危险品运输编号 :UN 3272 3/PG 3
WGK Germany :3
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29309090
存储类别 :3 - Flammable liquids
危险性类别 :Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3

(甲硫基)乙酸乙酯性质、用途与生产工艺

毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品，0.1～0.5；饮料(无醇、含醇)、糖果、糖霜、冷饮、凝胶与布丁、调味汁，0.1～0.2；调味香料20。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-（甲硫基）乙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体。呈水果香气。沸点70～72℃(3333Pa)。极微溶于水，溶于醇类和油类。
用途食品用香料。
生产方法

64-17-5

2444-37-3

4455-13-4

在室温下，依次将甲苯（30 mL）、乙醇（2.39 g，169.59 mmol）和2-(甲硫基)乙酸（15 g，141.32 mmol）加入到一个100 mL的圆底烧瓶中，随后加入对甲苯磺酸一水合物（4.03 g，21.20 mmol）作为催化剂。将反应混合物温和加热至回流状态，进行脱水反应3至5小时。反应完成后，将混合物冷却至室温，随后加入三乙胺（2.86 g，28.26 mmol）中和酸性催化剂，并加入硅胶进行吸附。短暂搅拌后，通过过滤去除硅胶。将滤液进行减压蒸馏以除去溶剂，最终通过蒸馏纯化得到(甲硫基)乙酸乙酯（14.81 g，产率78%）。
参考文献：
[1] Patent: US2010/324314, 2010, A1. Location in patent: Page/Page column 15-16
[2] Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening, 2011, vol. 14, # 2, p. 132 - 137