杨梅醛

                                   杨梅醛

中文名:杨梅醛,草莓醛,甲基苯基缩水甘油酸乙酯,3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,2,3-环氧-3-苯基丁酸乙酯,十六醛,β-苯基环氧丁酸乙酯

英文名:3-Methyl-3-phenylglycidic acid ethyl ester,ethyl 3-methyl-3-phenyl glycidate,strawberry aldehyde

分子式:C12H14O3 

分子量:206.24 

CAS:77-83-8 

EINECS号:201-061-8

理化指标外观 :无色至浅黄色液体。

溶解性:不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。

沸点:153-155℃/2.4kPa。

相对密度:1.086-1.094 。

折光率:1.5030-1.5070 。

闪点:>100℃ 。

酸值:<1.0。 

香气:具清甜似草莓、杨梅样果香。

制备由苯乙酮同*乙酯在乙醇钠的催化下经Darzens反应而得。

用途主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精。用于风信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精,用于草莓,悬钩子及其他浆果型食用香精。

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