丙酮酸生产厂家

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丙酮酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

丙酮酸的CAS号为 127-17-3。

2. 分子式

丙酮酸的分子式为 C₃H₄O₃，其结构为 CH₃COCOOH。

3. 简介

丙酮酸是一种有机酸，化学名称为2-氧代丙酸，是所有生物细胞糖代谢及体内多种物质相互转化的重要中间体。它分子中同时具有羰基和羧基两个官能团，除具有羧酸和酮的性质外，还具有α-酮酸的性质，是最简单的α-酮酸（属于羰基酸）。丙酮酸可通过化学合成和生物技术等多种方法制备，广泛应用于化学、制药、食品、农业及环保等领域。

4. 性状

丙酮酸为浅黄色至黄色的透明液体，有醋酸气味，有酸味。它在空气中颜色可能会变暗，加热时会缓慢聚合，并富有反应性，容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等发生反应。丙酮酸与水、乙醇、乙醚等混溶。

5. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：丙酮酸可用作食品的酸味增强剂、防腐剂和抗氧化剂，用于控制食品的酸度、保护营养和调味，同时延长食品的保质期。

• 用法用量：通常以丙酮酸钠或丙酮酸钾的形式添加到食品中，如用于果酱、沙拉酱、糖果、点心等。添加量需根据具体食品的需要和法规规定来确定，一般不超过食品总量的 0.1%。

• 工业领域

• 用途：丙酮酸可用作有机溶剂，特别是在涂料、清洗剂和胶黏剂等领域。此外，它还可以作为化学反应的中间体，参与酯化反应、缩合反应和胺化反应等。

• 用法用量：通常以纯液体或固体的形式使用，具体用量取决于所生产的化学品或材料的种类和工艺要求。

• 化工领域

• 用途：丙酮酸是重要的有机合成原料之一，可用于生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B等化合物，还可以作为生物合成L-多巴的原料以及乙烯聚合物的起始剂。

• 用法用量：具体用法用量需根据化学反应的类型和条件来确定，通常会以一定的比例添加到反应体系中，以达到预期的化学效果。

• 纺织行业

• 用途：目前关于丙酮酸在纺织行业中的直接应用相对较少，但它可以作为某些染料的合成原料或用于纺织品的后处理过程中。

• 用法用量：由于丙酮酸在纺织行业中的应用尚未明确，具体的用法用量需根据纺织品的种类、生产工艺和所需效果来确定。

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