N-乙酰氨基葡萄糖生产厂家

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N-乙酰氨基葡萄糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

N-乙酰氨基葡萄糖的CAS号为 7512-17-6。

2. 分子式

N-乙酰氨基葡萄糖的分子式为 C₈H₁₅NO₆，分子量为 221.21。

3. 简介

N-乙酰氨基葡萄糖（简称NAG）是一种天然氨基糖，是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，在自然界中分布广泛，尤其在甲壳类动物的外骨骼中含量较高。它是合成双歧因子的重要前提，在生物体内具有多种生理功能，如作为几丁质的单体，通过β-1,4-糖苷键连接而成几丁质。

4. 性状

N-乙酰氨基葡萄糖通常为白色结晶性粉末，易溶于水，呈微酸性，化学性质稳定，不易发生分解或变质。

5. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：N-乙酰氨基葡萄糖可用作食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，为食品提供天然的抗氧化保护，同时可作为甜味剂，为食品增添自然甜味。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类、口感需求以及食品安全标准来确定。例如，在牛奶、固体饮料、糖果、蛋糕、果冻类等食品中，添加量需根据具体配方和工艺要求进行调整，通常添加量会控制在一定范围内，以确保食品的安全性和口感。

• 工业领域

• 用途：N-乙酰氨基葡萄糖可用作各种化学反应的原料或中间体，参与合成其他化合物或材料，如制备高分子材料、生物材料、环保型材料等。它还可作为稳定剂、分散剂等，以改善产品的性能。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量会根据具体的化学反应和工艺要求来确定，通常涉及到反应温度、压力、时间以及催化剂的选择等因素。

• 化工领域

• 用途：N-乙酰氨基葡萄糖可用于制备各种化学品，如表面活性剂、柔软剂、抗静电剂、塑料添加剂、染料、涂料等。此外，它还可以作为重金属离子吸附剂，用于环保和水处理方面。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法用量会根据所需产品的性能和生产工艺来确定，通常涉及到原料的配比、反应条件的选择以及后续处理工艺等因素。

• 纺织行业

• 用途：虽然N-乙酰氨基葡萄糖在纺织行业中的直接应用相对较少，但基于其独特的化学性质，未来有可能在纺织品的整理或改性过程中找到应用，如作为纺织品后处理剂或功能性整理剂的成分之一，用于改善纺织品的柔软性、光泽度、抗静电性能等。

• 用法用量：在纺织行业中的应用和用法用量需根据具体纺织品种类和所需性能来确定。目前，关于N-乙酰氨基葡萄糖在纺织行业中的具体应用还处于研究阶段，尚未有广泛应用的报道。

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