柠檬酸钙生产厂家

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柠檬酸钙的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

813-94-5

分子式

C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

简介

柠檬酸钙是一种有机钙盐，别名枸橼酸钙，通常呈白色结晶状粉末，可溶于水及强酸，几乎不溶于乙醇。其化学性质稳定，是一种安全高效的钙源物质，广泛应用于食品、工业、化工等领域。

性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 熔点：100℃（逐步失去结晶水），120℃（完全失去结晶水）

• 沸点：309.6℃

• 溶解性：极难溶于水（0.095g/100mL，25℃），可溶于强酸，几乎不溶于乙醇

• 密度：0.089g/L

• 闪点：155.2℃

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：柠檬酸钙在食品工业中主要用作钙质强化剂、螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂及乳化盐，用于补充食品中的钙元素，提高食品的营养价值。

• 应用范围：包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。

• 用法用量：

• 谷类及其制品：8~16g/kg

• 乳饮料及饮液：1.8~3.6g/kg

• 低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等：单用2g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg（以无水物计）

• 奶粉、奶油粉：5g/kg

• 融化干酪制造：40g/kg

• 果酱、果冻、蕃茄罐头、冷饮、酪蛋白酸盐等：按GMP用作强化剂

• 日本发酵豆酱：限量为1%（以Ca计，特殊营养食品除外）

2. 工业领域

• 用途：柠檬酸钙在工业领域的应用相对较少，但可作为某些化学反应的催化剂或反应介质使用。此外，由于其良好的稳定性和口感，还可能用于制备某些特定的工业产品。

• 用法用量：具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺需求来确定。

3. 化工领域

• 用途：柠檬酸钙可作为某些化学品的原料或添加剂使用，例如用于制备某些特定的化合物或作为某些化学反应的助剂。此外，还具有一定的抗氧化和防腐作用，可用于延长化工产品的保质期。

• 用法用量：具体用途和用量取决于化工生产的具体工艺和需要，通常需要根据化学反应的条件和产品的性质来确定其添加量和反应时间。

4. 纺织行业

• 用途：柠檬酸钙在纺织行业中的具体应用相对较少，但未来可能在某些特定的染色或整理过程中找到应用。例如，可以作为染色助剂或整理剂使用，以改善纺织品的色泽和性能。

• 用法用量：如果需要使用柠檬酸钙作为助剂或整理剂，具体的用法和用量应根据纺织品的种类、染色或整理工艺的要求进行调整。

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