阿斯巴甜生产厂家

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阿斯巴甜的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

阿斯巴甜的CAS号为 22839-47-0。

分子式

阿斯巴甜的分子式为 C₁₄H₁₈N₂O₅，相对分子质量为 294.30。

简介

阿斯巴甜是一种人工合成的氨基酸甜味剂，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，又叫作蛋白糖、甜味素和天冬甜母等。它是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，甜度约为蔗糖的100~200倍，甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。阿斯巴甜由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸两个氨基酸组成，在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，但在低温时和pH值3~5时较稳定。

性状

• 外观：白色结晶性粉末。

• 溶解性：微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。

• pH值：0.8%水溶液的pH值为4~6.5。

• 熔点：双熔点约190℃和245℃。

• 气味：无臭。

• 味道：有强烈甜味。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：阿斯巴甜主要作为甜味剂，用于制作无糖饮料、无糖食品、低热量食品等。它广泛添加到饮料、糖果、口香糖、烘焙食品、乳制品、调味品等产品中。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类和工艺要求而定，但应确保遵循食品添加剂的使用限量标准。例如，国际食品法典委员会批准阿斯巴甜可用于冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品、碳酸饮料等，规定最大使用量为每公斤食品0.3~10.0g。

2. 工业领域

• 用途：阿斯巴甜在工业中较少直接应用，但作为食品添加剂的一部分，在食品加工工业中有广泛应用。

• 用法用量：无特定工业用途的用量说明，但在食品加工中需遵循食品添加剂的使用规定。

3. 化工领域

• 用途：阿斯巴甜在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，但其具体应用并不广泛。

• 用法用量：无特定化工用途的用量说明。

4. 纺织行业

• 用途：阿斯巴甜在纺织行业中的应用非常有限，几乎没有直接应用。

• 用法用量：无特定纺织用途的用量说明。

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