乳糖生产厂家

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乳糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

乳糖的CAS号为 63-42-3。

分子式

乳糖的分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，摩尔质量为 342.30 g/mol。

简介

乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖以β-1,4糖苷键结合而成的二糖，属还原糖。乳糖有两种同分异构体，即α-乳糖和β-乳糖。乳糖在自然界中主要存在于乳汁中，如人乳、牛奶、羊奶等。

性状

• 外观：白色结晶粉末，无特殊气味，有甜味。

• 溶解性：α-乳糖易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿、甲醇；β-乳糖易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿。

• 熔点：α-乳糖一水合物的熔点为201~202℃，α-乳糖为223℃，β-乳糖为252.2℃。

• 密度：α-乳糖密度为1.547 g/cm³（20℃），β-乳糖密度为1.59 g/cm³（20℃）。

• 旋光度：α-乳糖一水合物的比旋光度为+89.4°，α-乳糖为+86.0°，β-乳糖为+35.0°。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：乳糖在食品工业中主要用作甜味剂、营养增补剂、品质改良剂、增稠剂、保湿剂、乳化剂等。它常用于制造婴儿食品、乳制品、糖果、烘焙食品、饮料、西式香肠、调味酱、即溶食物、香辛料混合物及肉类产品等，为这些产品提供甜味和营养，补充低甜度，增强香气，延长销售期及提高产品价值。

• 用法用量：乳糖的用量需根据具体食品种类和工艺要求而定，通常遵循相关法规和行业标准进行添加。例如，在乳粉中的使用量可能为15g/kg，在饼干中的使用量可能为2.0g/kg，在饮料和鲜乳中的使用量可能为1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。

2. 工业领域

• 用途：乳糖在工业领域可用作制药领域的糊剂、填充剂、稀释剂、赋形剂等，用于制备片剂、胶囊和颗粒剂等药品。此外，乳糖还可用于制备生物可降解塑料等环保材料。

• 用法用量：在工业应用中，乳糖的添加量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。例如，在制药过程中，乳糖的添加量需满足药品的稳定性和溶解度要求；在制备生物可降解塑料时，乳糖的添加量则用于调节材料的性能和降解速度。

3. 化工领域

• 用途：乳糖在化工行业中可用作表面活性剂、乳化剂或稳定剂等添加剂的生产原料。这些添加剂在油漆、涂料、油墨等化工产品中发挥着重要作用。此外，乳糖及其衍生物还可用于制备可生物降解的聚合物材料，如乳糖基聚酯等。

• 用法用量：在化工生产中，乳糖的添加量和用法同样需根据具体产品和工艺要求来设定。例如，在制备油漆时，乳糖的添加量需满足油漆的稳定性和分散性要求；在制备涂料时，乳糖的添加量则用于调节涂料的流动性和光泽度。

4. 纺织行业

• 用途：乳糖在纺织行业的应用并不普遍，但可能在某些特定的纺织品处理工艺中作为辅助剂使用。例如，乳糖可能用于改善纺织品的柔软度、光泽度或吸湿性。

• 用法用量：在纺织行业应用中，乳糖的具体用量和用法需根据纺织品的要求和行业标准进行。由于乳糖在纺织行业的应用相对较少，因此具体的添加量和用法可能需要根据实际情况进行试验和优化。

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