可得然胶生产厂家

可得然胶厂家 可得然胶生产厂家 可得然胶 工厂 可得然胶价格 可得然胶报价 可得然胶添加量

可得然胶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：54724-00-4

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n通常大于250（一般为400~500），分子量约为44000~100000。

2. 简介

可得然胶（Curdlan）又称热凝胶、凝结多糖，是由微生物产生的以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖。它是一种线性分子结构的多糖，属于食品纤维，可悬浮于水中并吸附30倍以上的水。可得然胶在加热条件下能形成凝胶，根据加热温度不同，可形成热可逆性凝胶或热不可逆性凝胶。

3. 性状

• 外观：无臭无味的白色或灰白色粉末状固体，流动性好。

• 溶解性：不溶于水，但会在水中溶胀，极易在冷水中分散。

• 热稳定性：具有很强的热稳定性，在加热过程中凝胶结构不会受到破坏。

• 耐冷冻性：胶体构造不会受到冷冻-解冻的影响，能保持食品的结构和口感。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 可得然胶在食品工业中主要用作品质改良剂、凝胶剂、增稠剂和稳定剂。

• 可用于面类食品（如汤面、方便面）、水产加工制品（如鱼丸、蟹棒）、肉类食品（如香肠、火腿）、熟食和点心类（如汉堡包、炸鸡、饺子）等。

• 用法用量：

• 通常将其粉末、分散液或膨润/溶解液加入食品中，添加量一般在1%以下。

• 具体用量需根据食品种类和所需效果进行调整。例如，在面类食品中，对小麦粉的使用量一般为0.1%~1%；在水产加工制品和肉类食品中，标准使用量也为0.1%~1%；在熟食、点心类中，标准使用量可能为0.2%~2%。

工业领域

• 用途：

• 可得然胶可用于油田化学品的增稠剂、絮凝剂等，以提高采油效率并减少环境污染。

• 用法用量：

• 用量和用法需根据具体工艺和需求进行调整。

化工领域

• 用途：

• 可得然胶可用于制备各种胶体产品，如胶体电池、胶体涂料等。

• 还可作为乳化剂、悬浮剂等使用。

• 用法用量：

• 用量和具体使用方法需根据产品的配方和工艺要求进行调整。

纺织行业

• 用途：

• 可得然胶在纺织行业的潜在应用可能包括作为上浆剂、整理剂等，用于改善纺织品的性能和外观。

• 用法用量：

• 在纺织品的上浆过程中，可得然胶可以与水或其他助剂混合后均匀涂布在纺织品上。

• 具体用量需根据纺织品的种类、厚度和所需效果而定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...