辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家

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辛烯基琥珀酸淀粉钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：66829-29-6

• 分子式：C18H28O9Na(C6H10O5)n（也有表述为C18H28O3(C6H10O5)nNa，n表示葡萄糖单元的聚合度）

2. 简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠（Starch sodium octenyl succinate，简称SSOS）是低取代度（每50个葡萄糖单位不多于1个取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品，为白色或类似白色粉末，含有不饱和碳链和羧基，是一种阴离子淀粉酯。它具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

3. 性状

• 外观：白色或类似白色粉末

• 溶解性：可在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体

• 稳定性：在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性，在冷、热水中均具有较好的水溶性和稳定性

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品工业中主要用作乳化剂、增稠剂和稳定剂，可用于制作果冻、糖果、冰淇淋、面包、饼干、调味酱、果酱、罐头等食品，也可用于乳制品、肉制品、焙烤食品、果汁饮料等的生产中，以优化食品质地和外观。

• 用法用量：

• 在果汁饮料中，添加量可能在0.003%至0.05%之间。

• 在肉制品中，添加量可能在0.5%至5%之间。

• 在酸奶、果乳、酸奶油、酸性乳饮料、耐酸植脂末（奶精）等的乳化中，建议用量为0.05%~0.1%。

• 在咖啡伴侣、粉末油脂、植物（鲜）奶油、乳酪、蛋黄酱、炼乳等产品中，建议添加量0.1%~0.3%。

• 作为微胶囊壁材，用于包埋维生素、EPA/DHA/AA、鱼油、调味油、骨肉汤、辅酶Q制剂、天然色素、香精香料、特种植物和微生物油脂等制成水溶性粉末时，建议添加量2.5%~20%。

工业领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠可用于制造纸张、油漆、胶水等工业产品。在纸张生产中，可用作浆料的增稠剂和增加纸张的强度和韧性；在油漆和胶水生产中，可用作乳化剂和稳定剂；还可作为粘合剂、涂料助剂、钻井泥浆添加剂等。

• 用法用量：用量根据不同产品而异。例如，在钻井泥浆中，其添加量可能需要根据泥浆的粘度和流变性能要求来确定。

化工领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在化工行业中可以用作乳化剂、增稠剂和稳定剂，被添加到各种胶体产品、高分子材料和涂料中，以改善产品的流动性和稳定性。

• 用法用量：添加量需根据具体产品的配方和工艺要求进行调整。例如，在制备涂料时，它可以作为增稠剂使用，以改善涂料的流变性能和施工性能。

纺织行业

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠可以用作纺织助剂，如浆料、上浆剂等，以提高纺织品的质量和性能。

• 用法用量：在纺织行业中的应用量通常较小，且需根据具体纺织品的种类和所需效果进行调整。例如，在纱线上浆过程中，其添加量可能需要根据纱线的种类和所需强度来确定。

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