预糊化淀粉生产厂家

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预糊化淀粉的相关信息

1. CAS号

预糊化淀粉的CAS号为9005-25-8。

2. 分子式

预糊化淀粉的分子式并非固定不变，因为其并非单一化合物，而是由淀粉分子经过糊化处理得到的产物。一般来说，其分子式可以表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ的衍生物，其中n代表淀粉分子的聚合度，会因其来源和加工条件的不同而有所变化。原淀粉的分子式可以表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ，在糊化过程中，淀粉分子可能会发生一定的结构变化，但分子式的基本形式仍保持不变。

3. 简介

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉，也被称为α-淀粉。它是在淀粉糊化呈分散状态后，经过快速脱水干燥而得到的。由于淀粉分子在糊化过程中来不及重排，因此形成了多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。预糊化淀粉具有冷水可溶、冷水稳定性好、保水性强、增稠、粘接等特点。

4. 性状

• 外观：白色或淡黄色粉末；

• 溶解性：可溶于冷水，形成透明或半透明胶体溶液；

• 稳定性：在冷水中有较好的稳定性；

• 黏度：具有特定的黏度特性，可根据需求调节。

5. 应用领域及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：作为增稠剂、稳定剂和保水剂，用于烘烤食品、冷冻食品、果酱、甜饼馅、方便食品等，以改善食品的质地和口感。

• 用法：将预糊化淀粉与冷水混合，搅拌至均匀分散，然后加入食品体系中。

• 用量：

• 烘烤食品：一般为面粉重量的2%-5%；

• 冷冻食品：根据产品具体需求调整；

• 果酱和甜饼馅：5%-10%；

• 方便食品：根据配方需求添加。

工业领域

• 用途：

• 造纸：用作表面施胶剂和内部增强剂，提高纸张的强度和抗水性；

• 铸造：用作型砂粘结剂；

• 建筑：用作腻子粉的增稠剂和黏结剂。

• 用法：

• 造纸：将预糊化淀粉溶解于水中，配制成一定浓度的溶液，通过涂布或喷淋方式应用于纸张表面或内部；

• 铸造：将预糊化淀粉与其他原料混合均匀后使用；

• 建筑：将预糊化淀粉加入腻子粉中，混合均匀。

• 用量：

• 造纸：表面施胶剂使用比例一般在2%-5%；

• 铸造：型砂粘结剂使用比例在0.5%-2%；

• 建筑：腻子粉中的使用比例约为1%-3%。

化工领域

• 用途：用作某些化学反应的介质或助剂，以及某些产品的原料或添加剂，如胶粘剂、表面活性剂、分散剂等。

• 用法：根据具体产品和工艺要求，将预糊化淀粉与其他原料混合均匀后使用。

• 用量：根据具体产品和工艺要求确定。

纺织行业

• 用途：用作纱线的浆料剂，增强纱线的柔软性和韧性，改善纺织品的质感和外观。

• 用法：通过专门的浆纱设备将预糊化淀粉均匀地涂抹在纱线上。

• 用量：根据纱线的种类和所需的性能来确定，一般使用比例在5%-15%。对于精细的丝绸织物，使用比例在5%-8%；粗纺面料比例可提高至10%-15%。

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