柠檬酸铁

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柠檬酸铁的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

柠檬酸铁的CAS号为 3522-50-7。

2. 分子式

柠檬酸铁的分子式为 FeC₆H₅O₇，相对分子量为 244.94。

3. 简介

柠檬酸铁是一种无机化合物，为可食用的柠檬酸盐，常用作食品和饲料的添加剂或酸味剂。它呈红褐色透明小薄片结晶或结晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中易溶解。其水溶液在pH值小于2的环境下呈橘色或橘黄色，大于2时则变为绿色。

4. 性状

• 外观：红褐色透明小薄片结晶或结晶性粉末。

• 溶解性：可溶于水，不溶于乙醇。

• 稳定性：常温常压下稳定，水溶液呈酸性，受光和热的影响可能逐渐还原为亚铁盐。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作食品铁质强化剂、营养增补剂、稳定剂、抗氧化剂等。

• 可用于饼干、钙质奶粉等食品中，为食品提供必要的铁元素。

• 用法用量：

• 在烘焙食品（如面包、饼干）中，柠檬酸铁的用量通常为 0.1%~0.5%。

• 在饮料、乳制品等液体食品中，用量需根据具体食品类型和生产工艺确定，一般相对较低。

工业领域

• 用途：

• 用作制造其他化学品的原料，如合成其他有机酸盐、清洗剂、催化剂等。

• 可用作工业用水处理剂、金属清洗剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据生产工艺、产品需求和反应条件而定。

• 例如，在金属表面处理中，添加量根据金属材质、处理工艺以及具体要求而定，一般为处理液质量的 0.1%~5%。

化工领域

• 用途：

• 作为催化剂或催化剂的前驱体，参与多种化学反应过程，如烯烃环氧化、酯化反应等。

• 用于制备某些特定的化学品或作为化学反应的原料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据化学反应、产品需求和工艺条件确定。

• 作为催化剂或稳定剂时，添加量一般为反应物质量的 0.01%~1%。

纺织行业

• 用途：

• 可作为某些纺织品处理剂或助剂的成分使用，用于改善纺织品的性能或外观。

• 可能有助于增强纺织品的染色性能或提高纤维的耐磨性。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据纺织品的种类、加工工艺和助剂配方而定。

• 例如，在印染过程中，添加量一般为染料质量的 0.1%~5%；在织物柔软整理中，添加量通常为织物质量的 0.5%~2%。

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