柠檬酸锌

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柠檬酸锌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

柠檬酸锌的CAS号存在不同表述，常见为 5990-32-9（二水合物）或 546-46-3（无水或其他水合物形式）。不同水合状态或制备工艺可能导致CAS号差异。

2. 分子式

柠檬酸锌的分子式通常表示为 Zn₃(C₆H₅O₇)₂·2H₂O（二水合物），分子量约为 610.4。无水或其他水合物形式的分子式可能略有不同。

3. 简介

柠檬酸锌是一种有机化合物，为柠檬酸与锌的复盐。它具有良好的稳定性，在口服过程中不易被破坏，有助于增强锌的溶解度和稳定性。柠檬酸锌在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 性状

• 外观：白色颗粒状或粉末。

• 溶解性：微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

• 风化性：具有风化性，需注意贮存条件。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作食品锌强化剂，可添加到谷物制品、乳制品、糖果、饮料等多种食品中。

• 因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，并呈现爽口的酸味。

• 用法用量：

• 具体添加量根据食品种类和配方要求确定。例如，在调制乳中的用量为 16mg/kg~32mg/kg，在调制乳粉（儿童用乳粉）中的用量为 160mg/kg~560mg/kg，在饮料类中的用量为 9.6mg/kg~64mg/kg。

工业领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或催化剂使用，如电镀、涂料等。

• 用于制备某些工业产品，如金属表面处理剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据工业产品的生产工艺和需求而定。

化工领域

• 用途：

• 作为某些化学品的合成原料或中间体。

• 可能作为催化剂、稳定剂等，参与多种化学反应。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据化学品的种类和生产工艺而定。

纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业的应用可能较少，但未来可能在某些特定的纺织过程中找到应用。

• 可能用于调节染料的pH值或改善纺织品的性能。

• 用法用量：

• 具体用法和用量根据纺织品的特性和生产工艺而定。

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