L-赖氨酸盐酸盐

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L-赖氨酸盐酸盐基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：657-27-2

• 分子式：C₆H₁₄N₂O₂·HCl

• 分子量：182.65

• 结构式：H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH·HCl

2. 简介

L-赖氨酸盐酸盐是L-赖氨酸的盐酸盐形式，是一种白色结晶性粉末，在水中具有良好溶解性。作为重要的氨基酸衍生物，它主要应用于食品、工业和化工等领域。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：极易溶（约70g/100mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约263-264℃（分解）

• pH值：1%水溶液约4.0-5.0

• 比旋光度：[α]D²⁰ +20.0°至+22.0°

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 面包、饼干等烘焙食品的品质改良剂

• 发酵食品的加工助剂

• 饮料产品的配方成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760《食品添加剂使用标准》规定

• 典型添加量：0.1-0.5%（以产品配方计）

（2）工业应用

• 用途：

• 氨基酸表面活性剂的原料

• 金属表面处理剂的成分

• 水处理剂的辅助成分

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定

• 典型用量：0.5-5%（以配方总量计）

（3）化工领域

• 用途：

• 含氮有机化合物的合成中间体

• 特殊功能材料的原料

• 催化反应的助剂

• 用法用量：

• 根据具体化学反应确定

• 典型用量：1-10%（以反应体系计）

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维改性处理的助剂

• 染色工艺的辅助成分

• 纺织品后整理剂

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定

• 典型用量：0.1-1%（以处理液计）

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