胃蛋白酶

胃蛋白酶厂家 胃蛋白酶生产厂家 胃蛋白酶 工厂 胃蛋白酶价格 胃蛋白酶报价 胃蛋白酶添加量

胃蛋白酶的相关信息

1. CAS号

胃蛋白酶的CAS号为 9001-75-6。

2. 分子式

胃蛋白酶的分子式有不同表述，如 C₁₈H₂₃N₃O，其分子量约为 297.39（也有说法称其分子量约为35000，但此数值可能是针对特定来源或纯度的胃蛋白酶）。

3. 简介

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞分泌。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，其功能是将食物中的蛋白质分解为较小的肽片段。

4. 性状

胃蛋白酶通常为 白色或淡黄色粉末，无霉败臭，有引湿性，水溶液显酸性反应。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：胃蛋白酶可用于面包、饼干等烘焙食品，改善面团的韧性和延展性；也可用于乳制品，帮助乳蛋白凝固；还可用于肉制品，加速肉类的脱水和嫩化。

• 用法：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面团、牛乳或肉制品原料中。

• 用量：在烘焙食品中，每100公斤面粉中可添加 0.5-2.0公斤 胃蛋白酶；在乳制品中，每100升牛乳中可添加 0.1-0.5克 胃蛋白酶；在肉制品中，每100公斤肉制品中可添加 0.01-0.05公斤 胃蛋白酶。

• 工业领域：

• 用途：胃蛋白酶可用于纸浆和造纸工业，去除纸浆中的木质素和半纤维素；也可用于皮革工业，去除皮革中的毛髓和角质层。

• 用法：将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到纸浆或皮革中。

• 用量：在纸浆和造纸工业中，每吨纸浆中可添加 0.05-0.1公斤 胃蛋白酶；在皮革工业中，每100公斤皮革中可添加 0.01-0.03公斤 胃蛋白酶。

• 化工行业：

• 用途：胃蛋白酶可用于水解羽毛、皮革等废料中的蛋白质，将其转化为有用的化工原料。

• 用法：根据具体的化学反应类型、条件以及期望得到的产品性质，将胃蛋白酶溶解在适量溶剂中，加入到反应体系中。

• 用量：具体用量需根据化学反应的要求和原料特性来确定。

• 纺织行业：

• 用途：胃蛋白酶可用于丝绸等天然纤维的脱胶处理，通过水解纤维表面的蛋白质杂质，提高纤维的柔软度和光泽度。

• 用法：将胃蛋白酶溶解在水中，根据纤维的种类、成分和加工要求，在特定的温度、pH值和时间条件下对纤维进行处理。

• 用量：具体用量需根据纤维的特性和加工要求来确定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...