脱氢乙酸

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脱氢乙酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

脱氢乙酸的CAS号为520-45-6。

2. 分子式

脱氢乙酸的分子式为C₈H₈O₄，分子量为168.15。

3. 简介

脱氢乙酸是一种人工合成的广谱防腐剂，可抑制细菌、霉菌及酵母等微生物的生长，常用于食品、工业、化工和纺织等领域，以延长产品保质期并防止变质。

4. 性状

脱氢乙酸为无色至白色针状或板状结晶，或白色结晶粉末，无臭，微溶于乙醇和冷水，水溶液呈弱酸性，熔点为109～112℃，沸点为269.99℃，饱和水溶液pH值为4。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：脱氢乙酸主要用作食品防腐剂，用于防止食品腐败变质。

• 用法：通常将脱氢乙酸溶解在水中，然后均匀地加入食品中。

• 用量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），脱氢乙酸及其钠盐可用于腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、熟肉制品（肉罐头类除外）、复合调味料等食品中。在腌渍的蔬菜中，脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.3g/kg。其他食品中的使用规定需参考具体标准。

• 工业领域

• 用途：脱氢乙酸可用于纺织、造纸、橡胶、塑料等工业品的防霉防腐处理。

• 用法及用量：具体用量和用法需根据产品的种类、生产工艺和所需防腐效果来确定。一般来说，会以适当的浓度添加到产品中，以确保达到预期的防腐效果。

• 化工行业

• 用途：脱氢乙酸是一种重要的有机合成中间体，可用于制备各种有机化合物，如香料、涂料、塑料和合成纤维等。同时，它还可以作为酯化反应的催化剂。

• 用法及用量：在化工生产中，脱氢乙酸的具体用量和用法需根据反应条件、原料种类和所需产物来确定。一般来说，会以适当的比例加入到反应体系中。

• 纺织行业

• 用途：脱氢乙酸或其盐类（如脱氢乙酸钠）可以用作纺织品的防腐剂，以抑制纺织品上霉菌、细菌等微生物的生长。

• 用法及用量：具体用量和用法需根据纺织品的种类、生产工艺和所需防腐效果来确定。一般来说，会以适当的浓度添加到纺织品处理液中，然后通过浸渍、喷雾等方式施加到纺织品上。

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