六偏磷酸钠

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六偏磷酸钠的相关信息

CAS号

六偏磷酸钠的CAS号为10124-56-8。

分子式

六偏磷酸钠的分子式为(NaPO₃)₆，也可表示为Na₆O₁₈P₆。

简介

六偏磷酸钠是一种无机化合物，属于偏磷酸钠的聚合体。它具有多种工业和食品用途，主要利用其螯合、分散、缓冲和软水等特性。

性状

• 外观：白色结晶粉末、无色透明玻璃块状或片状固体。

• 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚）。

• 吸湿性：吸湿性强，暴露于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。

• 水溶液性质：水溶液呈酸性，遇温水、酸或碱溶液容易分解为正磷酸。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为软水剂，软化水质，防止食品加工过程中因水质硬度导致的品质问题。

• 作为金属离子螯合剂，螯合食品中的钙、镁等金属离子，防止食品变色、沉淀或氧化。

• 作为粘合剂，提高食品的粘着性，如肉制品、豆酱、酱油等。

• 作为膨胀剂，用于冰淇淋等食品，增大容积，防止膏体破坏。

• 应用场景：

• 肉制品、鱼肉肠、火腿、豆酱、酱油、水果饮料、清凉饮料、乳制品、饮料、啤酒、豆类、果蔬罐头等。

• 用法用量：

• 罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料的最大使用量为1.0g/kg。

• 水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面的最大使用量为5.0g/kg。

• 清凉饮料、水果罐头添加量为0.01%-0.3%。

• 番茄汁添加量为0.25%。

• 蟹罐头使用量在0.05%以下，鲑、鳟罐头使用量为0.11%以下。

• 果汁饮料中作为抗氧化剂，添加量为0.1%-0.2%。

• 根据食品种类和工艺要求确定，一般用量为0.01%-1.0%。例如：

工业领域

• 用途：

• 作为软水剂，用于锅炉用水、染料生产用水、印染调浆和染色用水等，防止水垢生成。

• 作为缓蚀剂，保护金属设备免受腐蚀。

• 作为分散剂，防止不溶物沉积于纤维上。

• 应用场景：

• 锅炉水处理、染整、造纸、洗涤剂、水泥硬化促进剂、金属防腐剂等。

• 用法用量：

• 根据水质和设备情况调整，一般用量为1.0-3.0g/L（如印染行业）。

化工领域

• 用途：

• 作为化学分析试剂，用于实验室分析。

• 作为清洗剂，去除金属表面的油污和锈迹。

• 作为造纸扩散剂，促进纸张的均匀分布。

• 作为浮选剂，用于矿物浮选过程。

• 应用场景：

• 化学合成、实验室分析、造纸工业、矿物浮选等。

• 用法用量：

• 根据具体反应条件和工艺要求确定，一般用量为0.1%-10%。

纺织行业

• 用途：

• 作为润湿剂和分散剂，有助于染料的均匀分布和纤维的柔软处理。

• 应用场景：

• 染整过程中的软水处理、染料分散等。

• 用法用量：

• 根据纺织品类型、纤维成分和工艺要求确定，一般用量较少，需具体实验确定。

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