阿拉伯半乳聚糖

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阿拉伯半乳聚糖基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9036-66-2

• 分子式：无固定分子式（由阿拉伯糖和半乳糖组成的高分子多糖，聚合度n不固定，通式可表示为(C₅H₈O₄·C₆H₁₂O₅)ₙ）

2. 简介

阿拉伯半乳聚糖是一种天然来源的多糖，由阿拉伯糖和半乳糖通过β-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成的高分子聚合物。广泛存在于植物（如松树、阿拉伯胶树）和微生物细胞壁中。工业上通常通过水提取、纯化等工艺从植物原料中制得，主要作为增稠剂、稳定剂或膳食纤维配料使用。其具有良好的水溶性和生物相容性，适用于食品、工业及化工领域。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成透明或略带黏性的溶液

• 甜度：无甜味

• 稳定性：对热和酸较稳定，在中性至弱酸性条件下不易分解，高温下可能发生轻微降解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或膳食纤维补充剂，用于饮料、乳制品、焙烤食品等产品的生产，改善产品质地并增加膳食纤维含量。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~5%（以干基计）。例如：

• 在饮料中增加黏度并改善口感；

• 在乳制品中作为稳定剂维持产品质地；

• 在焙烤食品中延缓淀粉老化。

（2）工业应用

• 造纸工业：用于纸张表面施胶或涂布，提高纸张的光滑度和印刷适性。

• 建材行业：作为水泥或石膏制品的添加剂，改善材料的加工性能和保水性。

（3）化工行业

• 日化产品：用于牙膏、漱口水等产品中作为增稠剂或稳定剂（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 胶黏剂：作为天然高分子增稠剂，用于部分水基胶黏剂的配方中。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维的上浆工艺，改善织物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作为可再生高分子原料，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。