谷朊粉

谷朊粉厂家 谷朊粉生产厂家 谷朊粉 谷朊粉工厂 谷朊粉价格 谷朊粉工厂

谷朊粉

1. CAS号

谷朊粉（小麦面筋蛋白）的CAS号为 9005-25-8（与淀粉类物质基础CAS号相同，但需注意其本质为蛋白质；若经化学改性，具体产品可能对应独立CAS号，需根据改性类型确定）。

2. 分子式

谷朊粉主要成分为麦谷蛋白和麦胶蛋白，均为天然蛋白质，无单一固定分子式；其组成单元为氨基酸（如谷氨酸、脯氨酸等），分子量分布范围较广（通常为几万至几十万道尔顿）。

3. 简介

谷朊粉是从小麦面粉中分离提取的天然蛋白质粉，蛋白质含量约75%~85%，含少量淀粉、脂肪及矿物质。其具有黏弹性、延伸性及吸水性，经物理（如热处理）、化学（如改性交联）或酶法处理后，可调整其功能特性，适用于多领域。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色至黄褐色粉末，颗粒细腻，无结块。

• 溶解性：不溶于水，但吸水后可形成黏弹性胶体（吸水率约150%~200%）。

• 黏弹性：湿态下表现出高黏弹性，干态下为脆性粉末。

• 稳定性：耐热性较好（干热条件下稳定），耐酸碱性与改性方式相关。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于食品加工中的黏合、增筋、持水、乳化等辅助功能，常见于面制品（如面条、面包）、肉制品（如香肠、重组肉）、素食产品（如仿肉制品）等。

• 用法用量：具体用量需根据食品配方及工艺要求调整，通常为总配方的 1%~10%（如面条中约2%~5%，面包中约1%~3%）。

（2）工业用途

• 造纸：作为纸张增强剂，用于提升纸张强度及抗撕裂性。

• 建材：用于腻子、涂料或石膏板，改善施工性及表面强度。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为配方总量的 1%~20%（如造纸增强剂约3%~10%，涂料中约5%~15%）。

（3）化工行业

• 用途：作为黏合剂、稳定剂或成膜剂，用于日化产品（如洗发水、护肤品）、农药可湿性粉剂、工业涂料等，优化体系分散性及稳定性。

• 用法用量：根据配方要求调整，通常为总配方的 5%~30%（如胶黏剂中约10%~25%，悬浮剂中约5%~15%）。

（4）纺织行业

• 用途：作为经纱上浆剂或织物整理剂，用于增强纱线强度、减少毛羽及提升织物挺括性，适用于棉、麻、化纤等材质。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为浆料配方的 5%~20%（如纯棉纱线上浆约8%~15%，混纺纱线约5%~10%）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。