苹果酸钾

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苹果酸钾的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

苹果酸钾的CAS号为 585-09-1。

2. 分子式

苹果酸钾的分子式为 C₄H₅KO₅，也有表述为 C₄H₄K₂O₅（可能因结晶水含量不同而异），其分子量分别为 172.18 和 210.27。

3. 简介

苹果酸钾是一种白色粉末，无臭无味，易溶于水。它通常由苹果酸与氢氧化钾或碳酸钾反应制得，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：苹果酸钾在食品工业中主要用作酸味剂、调节剂和缓冲剂，用于调整食品的口感和酸碱度。它常被添加到饮料、糖果、糕点等食品中，以提升食品的整体品质。

• 用法用量：在食品中的添加量通常为 0.1%~0.3%，但具体的添加量应根据食品的种类和工艺要求来确定。例如，根据GB 14480-94标准，谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料中的苹果酸钾添加量有具体规定（如35mg/kg等）。

• 工业领域

• 用途：苹果酸钾在工业领域可以用作化学反应的催化剂或助剂，促进反应的进行，提高生产效率。此外，它还可以用于生产染料、涂料、洗涤剂等工业产品。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体的工业生产工艺和用途来确定，无统一标准。

• 化工领域

• 用途：苹果酸钾在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂，参与制造各种化工产品。

• 用法用量：具体用量和用法应根据化工产品的特性和生产工艺来确定。

• 纺织行业

• 用途：苹果酸钾在纺织行业中的具体应用可能并不普遍，但在某些特定的纺织品或处理过程中可能会作为添加剂使用。例如，它可能用于纤维处理、染色或其他工艺过程中，以改善纺织品的质量和性能。

• 用法用量：如果苹果酸钾在纺织行业中有应用，其具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定，无具体标准，需根据实际需求进行试验和确定。

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