低聚异麦芽糖

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低聚异麦芽糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：499-40-1

• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁（以异麦芽糖为例，低聚异麦芽糖为混合物，n为2~10）

• 简介：低聚异麦芽糖（IMO）又称异麦芽低聚糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。一般成品呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：低聚异麦芽糖可作为甜味剂、营养强化剂、膳食纤维等应用于食品中，适合添加到各种饮料、乳制品、糖果、糕点等食品中。

• 用法用量：具体添加量应根据食品的种类、口感需求和加工方式而定。一般而言，低聚异麦芽糖可以部分替代蔗糖，在饮料、乳制品等液态食品中，添加量通常为食品总量的1%~5%不等；在糖果、糕点等固态食品中，添加量则根据产品配方和工艺要求而定，一般建议添加量为食品总重量的0.5%~5%。

• 工业领域

• 用途：低聚异麦芽糖在工业中常用于制备生物柴油、生物乙醇、酶制剂等，也可以作为发酵介质、生物染料等。

• 用法用量：根据不同工业产品的生产工艺，将低聚异麦芽糖添加到合适的阶段或过程中，具体用量需根据实际情况和产品要求确定。

• 化工行业

• 用途：低聚异麦芽糖在化工领域的应用相对较少，可能作为某些特定产品的添加剂或原料使用。其独特的化学性质（如耐热、耐酸性）可能使其在特定工艺中发挥作用。

• 用法用量：具体用量和用法会根据产品的需求和工艺条件来确定，需根据具体产品的生产工艺和需求进行调整。

• 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的证据表明低聚异麦芽糖在纺织行业中有直接应用。然而，基于其优良的保湿性和稳定性，未来可能会在某些纺织品或染料的制造过程中作为添加剂使用。

• 用法用量：由于低聚异麦芽糖在纺织行业的应用尚未广泛提及，因此无法提供具体的用法用量信息。

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