低聚甘露糖

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低聚甘露糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：3458-25-4（不同来源可能给出不同CAS号，此处为一般性CAS号）

• 分子式：可表示为(C6H12O5)n，其中n为2至10的整数，代表甘露糖单元的数目。由于低聚甘露糖是不同聚合度的甘露糖寡糖的混合物，因此没有单一的分子式。

• 简介：低聚甘露糖（Mannose oligosaccharides）又称甘露寡糖，是由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成主链，在主链或支链上连接葡萄糖而成，聚合度在2~10之间的寡糖。它外观呈乳白色至淡黄色粉末，含甜味，具备甜度低、热量低、耐高温、抑菌性好等优势。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：低聚甘露糖在食品工业中主要用作甜味剂、增稠剂或防腐剂，可添加到各种食品中，如馅料、焙烤食品、果脯、糖果、饮料等，以改善食品的口感和风味。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据食品的种类、配方和加工工艺进行调整。一般来说，适量的添加即可达到理想的甜味和口感效果。例如，在面包、蛋糕、面条类、通心面中添加，可提高原材料利用率；在水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等中添加，可强化组织，保持新鲜味，增强味感；在调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油中添加，可作为增稠剂及稳定剂；在果汁、酒类等中添加，可作为分散剂；在冰淇淋、卡拉蜜尔糖中添加，可改善味感及稳定性。

• 工业领域

• 用途：低聚甘露糖可能作为某些化学品的原料或助剂使用。例如，在造纸工业中，它可以作为半纤维素的降解剂，帮助改善纸质；在饲料加工领域，其可用作饲料添加剂。

• 用法用量：在工业应用中，低聚甘露糖的用量需根据具体的工艺条件和产品要求来确定。例如，在造纸工业中，其用量会根据纸质的改善需求进行调整；在饲料加工中，添加量会根据饲料的种类和动物的营养需求来确定。

• 化工行业

• 用途：低聚甘露糖可能用于生产某些精细化学品或作为反应中间体。然而，关于其在化工领域的具体应用和用法用量，目前可能因行业和产品而异。

• 用法用量：在化工应用中，低聚甘露糖的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 纺织行业

• 用途：低聚甘露糖可能用于天然纤维的半纤维素胶质降解过程，如苎麻脱胶工艺中。它可以帮助松解纤维，提高精干麻的品质。

• 用法用量：在纺织行业的应用中，低聚甘露糖的具体用量和用法需根据纤维的种类和脱胶工艺的要求来确定。由于低聚甘露糖在纺织行业的应用尚未广泛提及，因此无法给出具体的用量范围。

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