水苏糖

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水苏糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：存在不同记录，有470 - 55 - 3和10094 - 58 - 3两种说法，可能因水苏糖不同形态或纯度等导致。

• 分子式：常见为C₂₄H₄₂O₂₁，也有C₂₄H₅₀O₂₅等不同记录，或与水合状态等有关。

• 简介：水苏糖是一种天然功能性低聚糖，广泛存在于豆类、蔬菜等植物中。纯品为白色粉末，微甜，甜度约为蔗糖的22% - 30%，口感清爽，无异味。它具有高粘度和高吸湿性，不能被人体消化，不产生热量，在常规条件下，不会与其他化学物质反应，不影响其他物质的气味和味道。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：可作为天然甜味剂，用于低甜味食物或掩盖人造甜味剂味道；具有保湿性，可防止食物干燥；作为膳食纤维来源，可用于开发功能性食品。

• 用法用量：根据具体产品标准，一般建议添加量为1% - 5%（以干基计），需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规要求。在婴幼儿配方食品中最大添加量为65克/千克，在特殊医学用途配方食品中不超过15克/天。普通成人日常保健建议每日摄入量控制在3 - 5克，可混入温水或饮品中分早晚两次服用。初次使用者建议从1克开始逐步增加。便秘人群短期调理可增至8克/天，持续使用不超过两周。老年群体初始剂量建议减半观察耐受性。婴幼儿使用需严格遵循医生指导，6个月以下婴儿不建议自行补充。哺乳期女性单日摄入量不宜超过3克。冲泡奶粉时可按每100毫升添加0.3克水苏糖，需注意搅拌溶解温度不超过45℃。自制代餐粉建议每餐添加量不超过2克，与膳食纤维类成分搭配时总量需控制在每日建议摄入量范围内。用于烘焙食品建议在面团成型阶段添加。

• 工业领域

• 用途：可用作原料药、医药中间体等，参与药物的生产过程；还可能在其他精细化学品或工业原料的生产中发挥作用。

• 用法用量：在猪、鸡等动物的饲料中，水苏糖的添加量一般为每吨饲料添加500 - 1000克，具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等因素来确定。

• 化工行业：未找到水苏糖在化工行业具体用途、用法及用量的明确信息。

• 纺织行业

• 用途：可作为柔软剂或印染助剂、浆料保湿剂等。

• 用法用量：作为柔软剂或印染助剂时，用量通常为处理液总量的0.2% - 2%；作为浆料保湿剂时，用量为浆料总量的0.5% - 3%，具体根据纺织工艺调试确定。

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