肉桂醇

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肉桂醇的CAS号、分子式、简介

• CAS号：104-54-1

• 分子式：C₉H₁₀O

• 简介：肉桂醇，也被称为桂皮醇或3-苯基-2-丙烯-1-醇，是一种具有独特香气的有机化合物。它常温下为无色结晶或淡黄色油状，具有类似风信子与膏香的香气，并带有甜味。肉桂醇是肉桂树皮中的主要成分之一，也可从其他植物中提取。

肉桂醇在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：肉桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精，为食品提供温和、持久而舒适的香气。

• 用法用量：在食品中的使用限量因食品类型而异。例如，在口香糖中的使用量可达720mg/kg，烘烤食品中为33mg/kg，糖果中为17mg/kg，软饮料和冷饮中分别为8.8mg/kg和8.7mg/kg，酒类中为5.0mg/kg。

2. 工业领域

• 用途：肉桂醇在工业上可用作防腐剂、香精香料等，广泛应用于制药、化妆品、香烟、清洁剂等行业。

• 用法用量：在工业产品中的添加量通常根据具体产品的需求和工艺条件而定，以确保产品的质量和稳定性。例如，作为防腐剂或杀菌剂时，其用量通常根据产品的保质期和所需强度来调整。

3. 化工领域

• 用途：肉桂醇是化学工业中的重要原料，可用于合成多种有机化合物，如肉桂酸酯类化合物，这些化合物在香料、化妆品和食品工业中有着广泛的应用。此外，肉桂醇还可以通过氧化、还原、取代等反应合成一系列具有不同功能的有机分子。

• 用法用量：在化工生产中的使用量和反应条件需根据具体的化学反应和工艺要求来确定，以确保反应的高效性和产物的纯度。例如，作为中间体时，用量根据具体的合成反应和目标产物的要求而定；作为催化剂或稳定剂时，添加量一般为反应物质量的0.01%~1%，具体用量需根据反应条件和体系特点进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：虽然肉桂醇在纺织行业中的直接应用相对较少，但其衍生物或相关化合物可能用于染料的合成或纺织品的处理过程中，从而影响产品的颜色、光泽等性能。此外，肉桂醇的独特香气和稳定性可能使其在某些纺织品的香氛处理或作为某些纺织助剂的成分中发挥作用。

• 用法用量：在纺织行业中，如果需要使用肉桂醇进行香氛处理或作为助剂成分，其用量需根据纺织品的种类、所需的香氛强度以及工艺要求进行调整。例如，在印染过程中，肉桂醇的添加量一般为染料质量的0.1%~5%；在织物防蛀、防霉整理中，添加量通常为织物质量的0.5%~2%。

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