N-乙酰-L-苯丙氨酸厂家

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N-乙酰-L-苯丙氨酸的CAS号与分子式

• CAS号：2018-61-3

• 分子式：C₁₁H₁₃NO₃

• 分子量：207.23

• 物理性质：白色晶体粉末，熔点165-167℃，密度1.199 g/cm³（也有说法为1.2±0.1 g/cm³），比旋光度40º（C=1, METHANOL），折射率1.548。

N-乙酰-L-苯丙氨酸在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 风味调节剂：参与美拉德反应，生成焦香或巧克力香味物质，用于烘焙食品、调味品等改善风味。

• 甜味剂合成中间体：作为阿斯巴甜等甜味剂的合成原料（需与其他氨基酸结合使用）。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品种类和配方确定，目前尚无统一标准。

• 需通过实验验证其与食品基质的兼容性，例如在烘焙食品中可能添加0.01%~0.5%（以最终产品计）。

工业领域

• 用途：

• 化学合成中间体：参与制备染料、树脂、聚合物等，作为原料或催化剂载体。

• 手性中间体：用于合成特定手性化合物，如手性催化剂或功能材料。

• 有机化合物合成原料：参与多种化学反应，如酯化、酰胺化等，制备含氮有机化合物。

• 聚合物单体：用于合成特定聚合物，如生物可降解材料或功能高分子。

• 用法用量：

• 用量需根据反应条件和产品要求确定，通常需通过小试和中试优化投料比例。

• 例如，在合成某些手性化合物时，可能以反应物总质量的0.5%~5%的比例添加。

• 在制造某些聚合物时，可能以单体总质量的1%~10%的比例添加。

化工领域

• 用途：

• 重要的精细有机化工中间体：广泛应用于农药、化学工业等领域，参与合成其他化合物。

• 用于制备特定化学物质：如通过生物信息学和计算机技术相结合的药物虚拟筛选平台发现，存在一类N-乙酰-L-苯丙氨酸衍生物在抑制脲酶活性方面具有良好的抑制活性（但此处不涉及医药、治病相关内容）。

• 用法用量：

• 依据化学反应方程式和实验数据确定添加量。

• 需通过实验验证其与原料的反应效率。

纺织行业

• 用途：

• 印染助剂：可能作为防染剂或催化剂载体，改善染料在纤维上的吸附和固色效果。

• 纤维处理剂：探索用于调整纤维表面性质，如抗静电性或吸湿性。

• 用法用量：

• 当前直接应用信息较少，需根据纺织品种类和加工工艺确定添加比例。

• 需通过实验室测试验证其与纤维的吸附性及耐洗性，并调整助剂浓度以适应不同纺纱工艺要求。

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