甜菜苷生产厂家

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甜菜苷的CAS号为7659-95-2，分子式为C₂₄H₂₆N₂O₁₃，在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：

食品添加剂领域

1. 用途：

• 甜菜苷是一种红紫色水溶性含氮色素，主要用于饮料、冰淇淋、糖果、糕点、肉制品等多种食品的着色。

• 其色泽鲜艳，稳定性较好，在pH3.0~7.0之间颜色稳定，适用于大多数食品的着色需求。

• 甜菜苷还可作为营养补充剂、加工助剂、抗结剂、黏结剂、填充剂、分散剂、稳定剂、组织改进剂或增稠剂使用。例如，作为膳食纤维时，可用于糕点和奶制品中；用于面粉制品时，可减少油脂用量15%~20%。

2. 用法用量：

• 甜菜苷的添加量需根据食品类型和目标色泽调整。例如，用于可乐饮料时，最大使用量为1.0g/kg；用于配制酒时，最大使用量为0.3g/kg；用于风味酸奶时，最大使用量为0.8g/kg。

• 用于糖果、硬糖时，用量约为0.04%；用于软糖时，用量约为0.06%。

• 用于配制酒、葡萄酒时，用量约为0.08%；用于饮料、杨梅汽水时，用量约为0.05%；用于樱桃汽水时，用量约为0.08%。

• 用于碳酸饮料时，用量约为0.04%，呈紫红色并有黑豆果香味；用于起泡葡萄酒（小香槟）时，用量约为0.08%，呈棕红色；用于黑加仑琼浆酒时，用量约为0.01%，呈红宝石样并有果香味；用于裱花蛋糕时，用量约为0.02%，色泽淡雅，呈浅粉红色。

工业领域

1. 用途：

• 甜菜苷的天然来源特性符合部分工业产品对环保添加剂的需求，例如可用于制备生物降解材料或环保型包装材料。

• 甜菜苷还可作为某些化学反应的稳定剂或pH调节剂，其分子结构中的氮原子和氧原子可参与形成氢键或配位键，有助于稳定反应体系。

2. 用法用量：

• 在工业应用中，甜菜苷的添加量需根据具体产品配方和性能需求调整，通常不超过总配方的5%。

• 作为稳定剂或pH调节剂使用时，甜菜苷的添加量通常为反应物总质量的0.1%~1%。

化工领域

1. 用途：

• 甜菜苷中的多酚成分可能与金属离子螯合，用于处理含重金属离子废水。

• 甜菜苷的稳定性和颜色特性使其成为某些化工产品中的理想选择，例如可作为合成具有抗氧化功能化工产品的中间体。

2. 用法用量：

• 在废水处理中，甜菜苷的添加量需根据废水成分和污染程度确定，一般不超过废水总量的0.5%。

• 作为合成抗氧化功能化工产品的中间体时，甜菜苷的添加量需按合成工艺要求添加，具体用量需结合反应条件及产品目标调整。

纺织行业

1. 用途：

• 甜菜苷的天然色素特性可用于纺织品染色，为织物提供红紫色调。

• 其环保性符合部分纺织品对天然染料的需求。

2. 用法用量：

• 在纺织品染色中，甜菜苷的添加量通常为染液总质量的1%~3%，具体需根据织物类型和目标色泽调整。

• 染色工艺可采用浸轧或涂层等方式，用量根据染色深度及织物类型调整，一般范围为0.1%~0.5%（以织物质量计）。

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