苯乙酸乙酯

物理性质

苯乙酸乙酯是一种无色或近似无色透明的液体，具有浓烈而甜的蜂蜜香气。它不溶于水，但能与乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂混溶。其分子式为C10H12O2，分子量为164.2，CAS登录号：101-97-3 EINECS号为202-993-8。英文全称：Ethyl phenylacetate

化学性质

苯乙酸乙酯属于酯类有机化合物，具有酯的香气。它在常温常压下相对稳定，不易发生自发分解或聚合反应。然而，作为一种有机化合物，它仍需要妥善储存以避免不必要的化学反应。具体来说，苯乙酸乙酯应避免与强氧化剂、强酸、强碱等直接接触，因为这些物质可能引发其分解。

应用领域

苯乙酸乙酯因其独特的香气特性，在香精香料、食品工业及医药领域有着广泛的应用。其香气特征主要表现为甜而细腻的玫瑰、茉莉花香，同时带有轻微的果香气息，使得它在调配高级香水、香精时成为不可或缺的成分之一。此外，苯乙酸乙酯还存在于自然界中，如某些花卉的精油中，为其增添了迷人的芬芳。

香精香料

苯乙酸乙酯作为合成香料，用于配制各种花香型日用香精，为产品增添宜人的香气。

食品工业

在食品工业中，苯乙酸乙酯可以用作食品添加剂，尤其是作为增香剂，用于改善食品的风味。

医药领域

苯乙酸乙酯作为一种重要的医药中间体，可用于合成多种药物，如抗动物精神分裂症、抗胆醇血症、抗氧化、抗心率失常等。