三偏磷酸钠，7785-84-4，Sodium trimetaphosphate

三偏磷酸钠,英文名称STMP .分子式： (NaP03)3，分子量: 305.89 。密度1.4g/ml; 熔点：627.6℃；外观为白色结晶性粉末。易溶于水,不溶于有机溶剂.。其分子结构表现为稳定的六元环结构，溶于水与水分子结合成六水合物的形式。
三偏磷酸钠在建材工业中可以用于石膏板生产，可以增强石膏板的强度和韧性，提高防水能力。在水质处理中用作软化剂；食品工业中可以作为淀粉改性剂;肉制品加工保水剂;冰淇淋和奶酪等乳制品的稳定剂和分散剂,防止食品变色以及阻止维生素C的分解。同时它还是生产Vc磷酸酯的原材料。

  三偏磷酸钠交联淀粉的过程需先水解成三聚磷酸钠，再生成磷酸二淀粉酯。其中三偏磷酸钠向三聚磷酸钠（五钠1%溶液的PH值为9.2—10）的转化需要在碱性环境下水解。而最终生成了磷酸二淀粉酯的PH为11。根据平衡原理，所需环境应该是碱性条件。

  石膏板生产过程中添加三偏磷酸钠，可以使石膏板板身轻而且可以增强石膏板强度和韧性，不宜变形。

  三偏磷酸钠在食品中的用量：推荐使用量一般为3‰-5‰。

包 装：25kg包装袋 ，内衬食用聚乙烯袋，外套编织袋或牛皮纸袋。外套吨袋(根据客户要求)

相关技术指标 :主含量(以(NaP03)3计) 99%,五氧化二磷P2O5  ≥65%,砷（以As计） ≤0.0002%,重金属（以Pb计） ≤0.001%,氟化物(以F计)   ≤ 0.001%,水不溶物   ≤0.1% ,PH  7.2 （6.0 – 9.0）