L-赖氨酸 56-87-1

中文名称L-赖氨酸

中文同义词L-赖氨酸;L-赖氨酸/L-2,6-二氨基己酸/L-己氨酸/L-松氨酸;L-赖氨酸100G;L-赖氨酸(说是赖碱);L-LYSINEL-赖氨酸;L-赖氨酸,98%;L-赖氨酸溶液;2,6-二胺己酸

英文名称L-Lysine

CAS号56-87-1

分子式C6H14N2O2

分子量146.19

EINECS号200-294-2

相关类别氨基酸衍生物;其他生化试剂;常见氨基酸及蛋白质类药

性质：

熔点215°C(dec.)(lit.)

比旋光度D20+14.6°(c=6.5);D23+25.9°(c=2in6.0NHCl)沸

点265.81°C(roughestimate)

密度1.1360(roughestimate)FEMA3847|L-LYSINE

折射率26°(C=2,5mol/LHCl)

储存条件Keepindarkplace,Inertatmosphere,Roomtemperature

溶解度在水中的溶解度0.1g/mL，澄清，无色

酸度系数(pKa)2.16(at25℃)

形态粉末或晶体

颜色白色至浅黄色至浅橙色

PH值9.74

气味(Odor)无味

用途：

1、赖氨酸在食品应用方面主要用于奶粉中的增味剂、儿童保健品、营养滋补剂（主要用于强化L-赖氨酸），因臭味小于L-赖氨酸盐酸盐，故效果较好。

2、赖氨酸可以作为调味剂。用于酒精、清凉饮料、面包、淀粉制用品类等。

3、赖氨酸可以作为营业添加剂。副作用L-赖氨酸摄入过多可能导致肠胃不适，甚至肾脏损害。因此，肾脏或肝脏功能受损的患者不建议采用赖氨酸营养补充剂。

主要用途：

营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)

主要用途：

用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。