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小苏打（Sodium Bicarbonate）

一、基本信息

•   CAS号： 144-55-8  

•   分子式： NaHCO₃  

二、主要用途、用法及用量参考

小苏打（碳酸氢钠）在不同行业中主要作为膨松剂、pH调节剂、缓冲剂或原料使用，以下为各行业的一般应用说明及参考用量范围（具体用量需根据实际配方及工艺确定）：

1.  食品添加剂领域  

    ◦   用途： 作为膨松剂、酸度调节剂或稳定剂使用，在焙烤制品中与酸性物质反应释放气体，或在饮料、乳制品等加工过程中调节体系酸碱度。  

    ◦   用法： 常用于面包、饼干、糕点、苏打水、冰淇淋等食品加工中，一般以粉末或溶液形式添加。  

    ◦   用量参考： 依据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关公告执行。例如在焙烤制品中作为膨松剂时，添加量一般为面粉重量的 0.1%~2.0%，具体需根据配方中酸性成分的比例调整；在饮料中作为酸度调节剂时，用量通常不超过 0.5%（以终产品计）。具体应用中应严格按标准执行。

2.  工业领域  

    ◦   用途： 作为干粉灭火剂的成分，受热分解产生二氧化碳气体；在橡胶工业中作为发泡剂，用于制备海绵橡胶；也用于金属表面处理、水处理等工艺中调节pH值。  

    ◦   用法： 通过混合、加热分解等方式加入相应的工业体系或产品中。  

    ◦   用量参考： 干粉灭火剂中，小苏打含量一般为 50%~90%（以灭火剂总重量计）；橡胶发泡剂配方中，常用量为生胶重量的 1%~5%，具体需结合工艺参数及产品要求确定。

3.  化工领域  

    ◦   用途： 作为无机化工原料，用于生产碳酸钠、二氧化碳等化学品；在有机合成中作为温和的碱催化剂或中和剂；也用于洗涤剂、牙膏等日用化学品的配方中。  

    ◦   用法： 在化学反应中按计量比投料，或在日用化学品配方中与其他成分混合。  

    ◦   用量参考： 生产碳酸钠时，用量根据复分解反应工艺计算；洗涤剂配方中，常用量为 5%~15%（以洗涤剂总重量计），具体需结合反应类型及产品配方确定。

4.  纺织行业  

    ◦   用途： 在印染加工中，可作为活性染料、直接染料的固色剂或pH调节剂，帮助染料与纤维结合；也用于织物前处理（如煮练、漂白）工艺中调节处理液pH值。  

    ◦   用法： 在染浴或处理液中溶解后加入，通过浸渍、轧染等工艺与纺织品接触。  

    ◦   用量参考： 活性染料固色时，一般用量为染液体积的 0.5%~2.0%；前处理煮练中，添加量根据织物及工艺要求调整，一般为 0.5%~1.5%（以处理液体积计），具体需根据纤维种类及工艺参数确定。

三、注意事项

•   以上用量均为一般参考范围，实际应用中应结合具体产品的生产工艺、质量标准及相关法规要求确定，不可超量使用。  

•   在食品应用中，必须严格遵守国家食品安全标准的规定，确保使用范围和用量合法合规。  

•   储存时应置于阴凉、干燥、通风处，避免与酸类物质混储，防止受潮分解。操作时需注意防护，避免粉尘吸入及接触皮肤和眼睛。