奎宁酸

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奎宁酸（Quinic Acid）基础信息

• CAS号：77-95-2

• 说明：此为奎宁酸单一成分在化学文摘社的标准登记号。

• 分子式：C₇H₁₂O₆

• 说明：奎宁酸是一种环己烷羧酸衍生物，分子量为192.17 g/mol。

在相关领域的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：在食品中主要作为酸度调节剂使用，用于调节食品的pH值，或作为风味成分提供特定的酸味特征。

• 用法用量：须严格遵循GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关公告。其添加量需根据食品配方和工艺需求确定，通常在产品总重量的 0.01%～0.1% 范围内。

2. 工业领域

• 用途：在工业中，可作为有机合成中间体，用于合成精细化学品或功能性材料。也可作为某些工业过程的络合剂或稳定剂。

• 用法用量：用量一般为制品总重量的 0.1%～1.0%。具体比例需根据反应条件、基材特性及产品性能要求，通过工艺试验确定。

3. 化工领域

• 用途：在化工领域，主要作为有机合成原料，用于制备手性化合物、药物中间体或功能性高分子材料。也可用于分析化学中作为标准物质或衍生化试剂。

• 用法用量：作为合成原料时，其用量根据目标产物的化学计量比和反应步骤确定。在分析化学中，用量通常为微克至毫克级别。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织工业中，可作为染色助剂或整理剂组分，用于改善染料的上染性能或赋予织物特定的性能。也可用于水处理剂中，以络合金属离子。

• 用法用量：在染色或整理浴中，用量通常为处理液重量的 0.05%～0.5%。具体用量需通过打样试验，结合纤维种类、染料类型及工艺参数进行调整。

重要注意事项

1. 原料来源：奎宁酸主要从金鸡纳树皮、咖啡豆等植物中提取，也可通过微生物发酵法制备。不同来源的奎宁酸纯度、杂质含量差异较大，使用前需明确规格并验证其适用性。

2. 溶解性与稳定性：奎宁酸为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于醇类。在强酸或强碱条件下可能发生水解或异构化。储存时需防潮、避光，置于阴凉干燥处。

3. 安全与环保：操作时需佩戴适当的防护装备，避免粉尘吸入和长时间皮肤接触。其生产和使用过程应符合相关化学品安全和环保法规要求。