海藻糖 新品

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基本信息

• CAS号：99-20-7

• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁

各领域的用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为甜味物质，用于糖果、巧克力制品、烘焙食品、乳制品及饮料中，赋予产品甜味。

• 利用其低吸湿性特性，用于需要保持酥脆口感的谷物棒、饼干涂层等。

• 作为食品原料或载体，用于粉末状饮料或压片糖果的基料。

• 在冷冻食品中，用于稳定食品的结构，减少冰晶形成。

• 用法用量：

• 在GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关产品标准允许的范围内，根据生产需要适量使用。

• 在糖果和巧克力中，可按配方需求全部或部分替代蔗糖（用量可为总糖分的50%-100%）。

• 在饮料中，作为甜味物质添加，添加量根据具体产品的配方设计确定（例如，在固体饮料中用量可能为10%-80%）。

• 在冷冻食品中，添加量一般为配方总量的1%-5%。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为微生物发酵的碳源，用于生产有机酸、酶制剂或其他发酵产品。

• 用于生产环保型制冷剂或作为某些工业过程的反应介质。

• 在金属加工液中，作为缓蚀剂的稳定剂或润滑剂成分。

• 用法用量：

• 作为发酵碳源时，浓度通常为培养基总量的1%-5%（w/v）。

• 在其他工业应用中，根据工艺配方添加，添加量一般为0.5%-10%。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为合成平台化合物，用于生产表面活性剂、聚合物或功能性材料的中间体。

• 在涂料或胶黏剂中，作为成膜助剂或增塑剂成分，改善产品的柔韧性或附着力。

• 用于制备生物基化学品，如通过化学反应生产其他衍生物。

• 用法用量：

• 作为反应原料时，用量根据化学计量比确定，通常为反应物总质量的10%-30%。

• 作为助剂时，添加量一般为配方总量的1%-5%。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织印染工艺中，作为还原剂或助剂成分，用于某些还原染料的染色过程。

• 用于织物后整理，作为柔软剂或抗静电剂的载体，改善织物的手感或抗静电性能。

• 用法用量：

• 在染色工艺中，用量通常为染液总量的2%-5%。

• 在后整理液中，添加量一般为整理液总量的0.5%-3%。