聚葡萄糖 新品

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聚葡萄糖 (Polydextrose)

基本信息

• CAS号：68424-04-4

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)n，其中 n 为聚合度，平均分子量通常在 2000-14000 之间。

各领域的用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为膳食纤维来源，用于烘焙食品、肉制品、乳制品及饮料中，调节产品的营养组成。

• 利用其持水性和黏性，用于低脂或低热量食品中，改善产品的体积和质地。

• 作为甜味剂的填充剂或载体，用于无糖糖果、口香糖和固体饮料的配方中。

• 在冷冻甜品中，用于形成玻璃态结构，抑制冰晶生长。

• 用法用量：

• 在GB 2760及相关产品标准允许的范围内，根据生产需要适量使用。

• 在烘焙食品中，用量通常为面粉重量的 10% - 40%。

• 在饮料中，作为可溶性膳食纤维添加，用量一般为 1% - 5%。

• 在糖果或果酱中，可按配方需求替代部分糖或淀粉，用量范围为 5% - 30%。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为微生物发酵的碳源，用于生产有机酸、酶制剂或其他生物基产品。

• 在金属加工液中，作为润滑剂或防锈剂的稳定剂成分。

• 用于生产环保型保温材料或作为某些工业过程中的保湿介质。

• 用法用量：

• 作为发酵碳源时，浓度通常为培养基总量的 1% - 5% (w/v)。

• 在其他工业应用中，根据工艺配方添加，添加量一般为 0.5% - 10%。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为合成平台化合物，用于生产表面活性剂、聚合物或功能性材料的中间体。

• 在涂料或胶黏剂中，作为成膜助剂或增塑剂成分，调节产品的流变性能。

• 用于制备生物基化学品，如通过酯化、醚化反应生产衍生物。

• 用法用量：

• 作为反应原料时，用量根据化学计量比确定，通常为反应物总质量的 10% - 30%。

• 作为助剂时，添加量一般为配方总量的 1% - 5%。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织印染工艺中，作为印花浆料的增稠剂或稳定剂，提高印花的清晰度。

• 用于织物后整理，作为柔软剂或抗静电剂的载体，调节织物的手感。

• 在某些功能性织物的涂层中，作为成膜物质的一部分，影响涂层的柔韧性。

• 用法用量：

• 在印花浆料中，用量通常为浆料总量的 2% - 8%。

• 在后整理液中，添加量一般为整理液总量的 0.5% - 3%。