甘露聚糖酶 新品

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• 中文名称： β-甘露聚糖酶（简称甘露聚糖酶）

• 英文名称： β-Mannanase

• CAS号： 60776-44-5（注：此为常见CAS号，不同来源和纯度产品的CAS号可能略有差异）

• 分子式： 作为一种生物酶（蛋白质），其没有固定的分子式。具体的化学组成和结构因来源（如细菌、真菌）和制备工艺的不同而有所差异。

• 用途： 作为食品工业的酶制剂，用于水解咖啡、豆类和谷物等原料中的甘露聚糖，以降低粘度、澄清饮料或释放结合的水分，改善产品的质构或加工性能。

• 参考用量： 具体用量应严格遵循各国食品法规，如中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。在实际生产中，用量通常按“酶活力单位”计算，添加量根据底物（如咖啡提取物、豆奶）的浓度和工艺目标确定。一般通过中试试验确定最佳工艺参数，无固定添加比例。

• 用途：

• 饲料工业： 用于处理饲料原料（如豆粕、椰子粕），水解其中的抗营养因子甘露聚糖，调整饲料的理化性质。

• 乙醇发酵： 用于处理木质纤维素原料，水解甘露聚糖组分，提高可发酵糖的释放效率。

• 造纸工业： 用于纸浆漂白助剂，降低纸浆粘度，减少化学漂白剂用量。

• 参考用量：

• 饲料加工： 用量根据原料中甘露聚糖含量确定，一般按每吨饲料添加 0.01～0.1 千克 酶制剂的比例进行试验和调整。

• 生物能源： 用量根据底物浓度和预处理条件确定，需通过试验优化。

• 用途： 在纺织工业中，用于处理棉或麻类织物，辅助去除半纤维素组分，改善织物的柔软度和外观。在石油开采中，用于压裂液增稠剂的降解，降低返排液的粘度。

• 参考用量： 在这些行业中，用量通常根据具体的工艺要求和试验确定，无固定标准。

• 以上用途和用量仅为行业常见情况的概述，不构成任何具体应用建议。

• 在实际生产应用中，所有用途和用量都必须符合当地相关的法律法规、行业标准及客户的特定要求。

• 用于食品或食品接触材料时，必须确保其符合食品安全和食品接触材料的相关法规。

• 本品为生物酶制剂，其活性会受到温度、pH值、金属离子等因素的影响，使用时需注意工艺条件的控制，并在必要时通过加热等方式使其失活。