桑叶提取物

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一、 基础化学信息

• 中文名称：桑叶提取物

• 英文名称：Mulberry Leaf Extract

• 核心成分：1-脱氧野尻霉素（DNJ）、黄酮类、多酚类

• CAS 号：

• 1-脱氧野尻霉素 (DNJ)：19130-96-2

• 芦丁 (Rutin，代表黄酮)：153-18-4

• 注：天然植物提取物通常是混合物，无单一固定CAS，常以特征成分登记。

• 分子式：

• 1-脱氧野尻霉素 (DNJ)：C6H13NO4

• 芦丁 (Rutin)：C27H30O16

二、 各行业应用及建议用量参考

1. 食品添加剂领域

• 应用场景：

• 面条与面制品：加进去能让面皮呈现清新的黄绿色，看着更有食欲。

• 肉制品：利用其抗氧化性，延缓脂肪氧化产生的哈喇味。

• 饮料：作为绿色调色剂，调配草本风味饮品。

• 用法用量：

• 米面制品：建议添加量为面粉总量的 0.5% - 2.0%。

• 肉制品：建议添加量为 0.01% - 0.05%。

• 饮料类：建议添加量为 0.05% - 0.2%。

2. 化工与工业应用

• 应用场景：

• 金属加工：作为金属表面处理液的辅助成分，参与钝化过程。

• 环保水处理：利用黄酮类成分的吸附特性，辅助去除水中的金属离子。

• 用法用量：

• 金属处理液：建议浓度为 50 - 200 mg/L。

• 水处理助剂：建议投加量为 10 - 50 ppm。

3. 日用化学品（洗护）

• 应用场景：

• 绿色手工皂：作为天然色素，给肥皂染出好看的草木绿。

• 洗发水：作为调色辅助，用于维持染后发色的色调。

• 用法用量：

• 洗护用品：建议添加量为 0.05% - 0.2%。

4. 纺织行业

• 应用场景：

• 棉麻染色：作为天然染料，染出大地色系或绿色系的环保面料。

• 用法用量：

• 浸染法：建议用量为织物重量的 3% - 10%（o.w.f），通常需要媒染剂辅助固色。

三、 理化特性与操作建议

• 热稳定性差：桑叶里的活性成分（尤其是DNJ和叶绿素）怕热。如果在食品烘焙或高温加工中使用，建议在低温段（<60℃）最后加入，不然容易失效或变色。

• 光敏感：这东西见光死，做出来的成品（不管是食品还是纺织品）都得避光保存，否则容易褪色。

• pH影响：在酸性环境下比较稳，碱性大了颜色就容易发黄发暗，配方调试时得盯着点酸碱度。