豌豆肽 新品

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豌豆肽 (Pea Peptide)

1. CAS号

•   由于这是一类经生物酶解或酸解得到的复杂小分子多肽混合物，因此没有统一的CAS号。

•   其未水解的原始蛋白质——豌豆球蛋白（Legumin / Pisum sativum protein）的CAS号为：222400-29-5。

2. 分子式

•   作为多种小分子肽链和游离氨基酸的混合物，其没有统一的分子式。它是豌豆蛋白经过水解处理后，断裂成的短肽链和氨基酸集合。

3. 在各行业中的用途与用量说明

A. 食品添加剂领域

•   主要用途：作为食品原料或加工助剂，用于提供蛋白质组分，或用于调节食品的质地和风味特征。

•   用法：通常在配料混合阶段，将其与其他粉状或液体原料一同加入，进行搅拌分散。

*   用量：须严格遵守各国食品安全法规（如中国的GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关产品标准）。具体添加量依据食品类别及工艺需求而定，通常以产品质量分数计。生产时应精确称量，确保符合标准要求。

B. 工业领域

•   主要用途：用于制备生物降解材料、生物胶黏剂或作为某些工业涂层的成膜剂，利用其良好的成膜性和粘合性。

•   用法：根据具体的工业配方，将其溶解于水或缓冲液中，与其他基料进行物理共混或化学交联。

*   用量：依据产品技术规格书确定，添加量一般为体系总固含量的5%至30%，具体需通过性能测试验证。

C. 化工领域

•   主要用途：作为提取特定氨基酸或制备工业酶的原料。也可用于合成某些高分子表面活性剂。

*   用法：作为起始物料参与水解、酶解或接枝共聚等化学反应。

•   用量：由具体的化学反应计量比及目标产物的转化率要求决定。

D. 纺织行业

•   主要用途：可用于天然纤维（如棉、麻）的生物酶脱胶或精练工艺，作为酶制剂的稳定剂和辅助营养成分。

*   用法：采用浸渍或喷淋工艺。将其配制成一定浓度的工作液，与酶制剂协同作用于织物。

•   用量：工作液浓度通常为1-10 g/L，具体需根据纤维种类及处理要求进行调整。