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一、 理化指标

• CAS号：乌梅粉属于复杂的天然混合物，无单一专属CAS号。行业内常以水果类提取物通用编号 84696-17-3 作为参考。若指代其主要特征成分，柠檬酸（Citric acid）的编号为 77-92-9，熊果酸（Ursolic acid）的编号为 77-52-1，维生素C的编号为 50-81-7。

• 分子式：作为多组分混合物，其本身没有统一的分子式。其主要标志性成分柠檬酸的分子式为 C₆H₈O₇，熊果酸的分子式为 C₃₀H₄₈O₃，维生素C的分子式为 C₆H₈O₆；多糖类物质作为多聚糖，结构通式常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ。

二、 应用领域与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 应用方向：主要作为天然风味剂、酸味剂或天然色素，用于饮料、烘焙食品、糖果及调味品中，调节产品的风味层次与色泽表现。

• 参考用量：粉末状提取物通常为配方总质量的 0.1%~5%。例如在饮料体系中按需稀释后可添加 0.5%~2%，在烘焙或调味品中可调整至 0.1%~5%，具体视食品配方需求而定。

2. 工业领域

• 应用方向：可作为天然香料的复配基料，用于调配香皂、洗涤剂等日化产品的香气；也可作为生物降解材料的天然风味改良成分，或用于造纸工业的天然着色辅助。

• 参考用量：在日化调香或生物降解材料中，通常按体系总重的 0.1%~1% 添加；若用于天然色素提取工艺，原料投料比通常为 1:10 至 1:20（干粉:溶剂，w/v）。

3. 化工领域

• 应用方向：常用于油脂、乳液体系的抗氧化辅助成分，或作为乳化稳定剂、表面活性助剂，用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的流变学性质与稳定性。

• 参考用量：作为抗氧化或乳化稳定成分时，添加量一般为体系总重的 0.05%~0.3%；若用于表面活性剂研发或胶黏剂、涂料配方，添加量通常在 0.2%~2% 范围内。

4. 纺织行业

• 应用方向：可用于棉、麻、丝绸、羊毛等天然纤维的植物染色工艺（提供浅粉红至深褐红色调），或作为织物后整理工序中的天然媒染剂及芳香整理助剂，赋予织物特定的乌梅烟熏香气特征。

• 参考用量：作为染色液或整理液成分时，用量为处理液浓度的 1%~5%（或按织物重量的 5%~15% 计算），具体需根据纤维材质、颜色深浅及工艺条件进行调整。