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1. 基础信息

• CAS号：无固定单一CAS号（作为复杂蛋白质混合物，其水解产物六肽-11的CAS号为 100684-36-4）。

• 分子式：无固定分子式（由多种氨基酸组成的混合物，通常无单一分子式）。

• 简介：一种从酵母细胞中提取的天然蛋白质混合物，主要成分为酵母菌体内的多种功能性蛋白质。外观通常为粉末或结晶状，易溶于水，具有良好的成膜性和粘结特性。

2. 各行业用途及用量参考

• 食品添加剂领域

• 用途：作为营养强化剂或蛋白质来源，用于乳制品、植物基食品、功能性饮料等产品中，用于补充食品中的蛋白质含量。

• 用量：依据相关食品标准，在烘焙食品中建议添加量为面粉质量的 1%~5%；在肉制品中建议添加量为原料肉质量的 1%~3%；在饮料中建议添加量为液体体积的 0.5%~2%；在代餐食品中建议添加量为总质量的 10%~20%。

• 工业领域

• 用途：作为生物材料或胶黏剂的原料，用于生产可降解包装材料或环保胶黏剂；或作为生物农药的载体成分，用于植物生长调节剂的配方。

• 用量：作为生物材料时，添加量一般为基质质量的 5%~20%；作为生物农药载体时，添加量通常为制剂总质量的 5%~15%；作为生物燃料发酵底物时，建议添加量为原料总重量的 2%~10%。

• 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体，用于制备生物可降解聚合物；或作为水处理剂（如絮凝剂），用于工业废水处理。

• 用量：作为合成中间体时，投料占比可能为 10%~30%；作为水处理剂时，投加量参考为 10-50 ppm（以废水体积计）；作为表面活性剂时，添加量一般为原料总重量的 1%~5%。

• 纺织行业

• 用途：作为纤维整理剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性调整；或作为纺织浆料的添加剂，用于提高纱线的强度和耐磨性。

• 用量：在纤维整理液中，添加量通常为整理液质量的 0.5%~2%；作为纺织浆料添加剂时，添加量为浆料总质量的 5%~15%；在印染助剂中，建议添加量为 0.1%~3%。