豌豆肽厂家 新品

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1. 基础信息

• CAS号：无固定单一CAS号（豌豆肽为豌豆蛋白水解产物的混合物，成分复杂，通常以多肽形式存在。部分商业数据将其标识为 9000-30-0、68458-87-7 或 7758-87-4）。

• 分子式：无固定分子式（主要成分为小分子肽，分子量范围通常为1000~3000 Da，具体组成因水解工艺及原料来源而异。可表示为 (CₓHᵧNₙOₘ)ₙ，其中x、y、n、m、n为变量）。

• 简介：通过蛋白酶水解豌豆蛋白得到的小分子肽类混合物，通常以白色至浅黄色粉末形式存在，易溶于水，具有良好的热稳定性（<80℃）和吸湿性，化学性质相对稳定。

2. 各行业用途及用量参考

• 食品添加剂领域

• 用途：作为营养强化剂或食品配料，用于乳制品、饮料、烘焙食品或植物基蛋白制品中，用于补充蛋白质或调整食品质构。

• 用量：通常以质量分数计（如 0.1%~5%），具体需根据食品基质及相关食品法规（如GB 2760）调整。调味品、酱料中建议添加量为 0.1%~0.5%；乳制品、糕点中建议添加量为 0.2%~1%；面粉、谷物制品中建议添加量为 1%~5%。

• 工业领域

• 用途：用作生物发酵培养基的营养成分（如酶制剂、抗生素生产）；或作为金属加工液的生物稳定剂、工业胶黏剂或涂料的成膜助剂。

• 用量：发酵培养基中添加量约为 1%~5%；作为工业助剂时，用量一般为 0.5%~2%（需根据工艺调整）。

• 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用量：合成中间体时投料比例通常为反应物总质量的 10%~30%；水处理应用中投加量约为 10~30 ppm（以废水体积计）。

• 纺织行业

• 用途：用于纺织品功能整理，作为织物柔软剂、抗静电剂或亲水整理剂的蛋白质基成分；或用于天然纤维（如棉、麻）的生物酶脱胶或精练工艺，作为酶制剂的稳定剂和辅助营养成分。

• 用量：在整理液中添加量通常为整理液质量的 0.1%~3%；在生物酶处理中，工作液浓度可参考 1~10 g/L。