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基础信息

• CAS号：6892-58-6

• 分子式：C₁₁H₁₃NO₇

• 简介：属于半纤维素酶系，是一种水解酶，能够催化水解阿拉伯呋喃糖苷键。

各行业用途及参考用量

食品添加剂领域

• 用途：作为食品工业用酶制剂，用于谷物加工以分离谷物淀粉、谷物蛋白和谷物纤维；在烘焙食品中调整面团的加工性能；在果蔬制品中参与细胞壁物质的分解过程；在酿造过程中参与麦芽相关成分的水解。

• 用法：将酶制剂直接添加至食品原料中混合，或配制成溶液后加入，在适宜温度及pH条件下进行反应。

• 用量：具体用量需根据食品原料种类及工艺要求调整。一般添加量为食品总质量的0.01%~0.1%；在部分工艺中，参考用量为每1000kg原料中添加0.2~0.5kg，或每吨食品添加0.1~1.0kg。

工业领域

• 用途：用于纸浆和造纸工业，参与木浆中相关成分的水解过程；用于生物质（如玉米秸秆、甘蔗渣）的预处理，参与半纤维素中阿拉伯呋喃糖侧链的分解；用于皮革工业的浆粉处理。

• 用法：按工艺要求将酶制剂与底物混合，在适宜温度及pH条件下反应，可通过浸泡、喷雾、浸渍等方式添加。

• 用量：根据底物类型及工艺条件调整。纸浆脱色中一般为每吨纸浆添加1~2kg；生物质处理中通常为底物总质量的0.05%~0.3%；一般工业应用中为每吨原料添加0.1~5.0kg。

化工领域

• 用途：作为生物催化剂，用于阿拉伯糖等单糖的制备，或半纤维素衍生物的改性；参与生物柴油生产等特定化学反应过程。

• 用法：按配方比例添加至反应体系中，与其他酶或化学试剂联合使用，控制反应条件（如温度、pH、时间）以定向进行催化反应。

• 用量：根据化学反应和工艺要求确定，通常为反应体系总质量的0.02%~0.1%；在特定工艺中参考用量为0.3%~3%。

纺织行业

• 用途：用于植物纤维（如棉、麻）的预处理，参与纤维表面结合的相关杂质的水解；用于纺织品的生物整理工艺，调整织物的物理性能；用于纺织浆料（如淀粉-半纤维素混合浆）的优化处理。

• 用法：配制成工作液后对织物进行浸渍或喷淋处理，或直接投加至处理体系中。

• 用量：根据纤维种类及工艺要求确定。初步试验建议用量为纤维或浆料质量的0.05%~0.2%；织物整理工艺中参考用量为0.2%~1%（owf）。