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• CAS号：无单一的通用CAS号。因其配方及制造商不同可能存在差异，其特征致香成分辣椒素的CAS号为 404-86-4，乙基麦芽酚的CAS号为 4940-11-8，2-甲基-3-呋喃硫醇的CAS号为 55764-25-5。

• 分子式：无统一的分子式。由于其为多种化合物的复配物，各主要成分拥有独立的分子式，例如辣椒素的分子式为 C₁₈H₂₇NO₃，乙基麦芽酚的分子式为 C₇H₈O₃，但这些不能代表泡椒香精整体。

• 食品添加剂领域：用于调味品、腌制食品、休闲食品（如泡椒凤爪、泡椒豆干、泡椒薯片）、方便食品、预制菜肴、酱腌菜、火锅底料、酱料、肉制品等产品中，提供泡椒特征风味。一般依据生产工艺在配料混合阶段加入，对于热敏性香精，可在后期冷却阶段或成品前加入。参考用量通常为产品总重的 0.05%～0.3%（如酱料约 0.05-0.3%，调味汁约 0.1-0.4%，腌制食材约 0.05-0.2%），具体依照相关标准及产品配方调整。

• 工业领域：用于塑料、橡胶、家居用品、空气清新剂、清洁用品（如洗洁精）等产品的加香。可直接加入基质中搅拌均匀，或预先用乙醇等溶剂稀释后使用。参考用量通常为最终产品总重的 0.1%～1.0%，可依具体基质及气味强度要求调整。

• 化工领域：可作为芳香剂组分用于调配香薰液、工艺香氛、日用洗护基质，或作为香料中间体参与合成其他香料化合物。参考用量一般为目标产品总重的 0.1%～1.0%（反应体系中作为微量组分时常低于5%），视配方设计及工艺要求而定。

• 纺织行业：可用于织物柔顺剂、芳香整理剂或纺织助剂的加香整理，常通过同浴浸渍、浸轧或后期混合工艺处理。参考用量为整理液质量的 0.05%～0.5%（或相对于助剂总质量约 0.05%-0.2%），具体根据织物种类及留香需求调整。