碳酸氢钠 新品

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基础标识与理化性质

• CAS号：144-55-8。

• 分子式：NaHCO₃，分子量 84.01。

• 性状：白色结晶性粉末或细小晶体，无臭，味咸；易溶于水，微溶于乙醇；水溶液呈弱碱性（1%溶液pH约8.3），50℃以上开始分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，270℃完全分解。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为膨松剂，受热分解产生二氧化碳气体，使面团或面糊体积膨胀；作为酸度调节剂，用于调节食品体系的酸碱度。适用于焙烤食品（饼干、糕点、面包等）、发酵米制品、饮料、乳制品、肉制品、果酱、蔬菜加工等类别。

• 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，作为膨松剂可在各类需膨松的食品中按生产需要适量使用。常规工艺参考添加量一般为 0.1%~2.0%（以食品或面粉质量计），例如饼干、糕点中约 0.3%~1.5%，馒头制作中约为面粉的 0.5%~1%，具体依产品类别和配方而定。

• 用途：用于干粉灭火器（BC类、ABC类）作为灭火组分，受热或遇酸释放二氧化碳抑制燃烧；在有色金属冶炼（如铜、锌）中作为脱硫剂，去除熔融金属中的硫杂质；在橡胶工业中作为发泡剂，用于橡胶及海绵制品生产以形成孔隙结构；也用于玻璃制造助剂、金属表面处理、铸造砂型成型助剂等。

• 用量：干粉灭火器中参考占灭火剂质量的 20%~40%；金属冶炼中参考按熔融金属质量的 0.1%~0.5%添加；橡胶发泡中参考按橡胶原料质量的 1%~5%添加，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为原料或中间体，用于制备碳酸钠、碳酸钠-碳酸氢钠缓冲溶液等；在有机合成中作为弱碱性试剂、中和剂或催化剂，参与酯化、皂化等反应；也用作分析化学试剂（如配制缓冲液、滴定分析）、洗涤剂及清洁剂配方组分（利用弱碱性和缓冲能力）。

• 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制；配制缓冲溶液时按所需pH和浓度计算称量；在洗涤剂配方中参考占原料总质量的 1%~5%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：用于纺织品前处理（如煮练、漂白）调节处理液pH值；在印染工艺中作为活性染料、直接染料的固色碱剂，或调节染浴酸碱环境；也用于羊毛洗涤以中和酸性残留物，以及织物后整理中的pH调节。

• 用量：活性染料固色时参考用量为染液体积的 0.5%~2.0%；前处理煮练中参考用量为处理液质量的 0.5%~1.5%；羊毛洗涤时参考用量为处理液质量的 0.5%~1.5%，具体依纤维种类、染料及工艺要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。