碳酸氢钾 新品

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基础标识与理化性质

• CAS号：298-14-6（亦称重碳酸钾、酸式碳酸钾）。

• 分子式：KHCO₃，分子量 100.12。

• 性状：无色透明单斜晶系晶体或白色结晶性粉末，无臭，味咸；易溶于水，水溶液呈弱碱性（1%溶液pH约8.2），不溶于乙醇；空气中稳定，加热至100~120℃开始分解，200℃完全分解为碳酸钾、水和二氧化碳。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为酸度调节剂，用于调节食品体系的酸碱度；作为膨松剂，受热分解产生二氧化碳气体，使面团或面糊体积膨胀。适用于焙烤食品、饮料、乳制品、果酱、婴幼儿配方食品等类别。

• 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，在许可使用的食品类别中可按生产需要适量使用（如婴幼儿配方食品、调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、加工水果、果酱等）。常规工艺参考添加量一般为 0.1%~2.0%（以食品或面粉质量计），例如果汁饮料约 0.1%~0.5%，果酱约 0.2%~1%，烘焙食品约 0.5%~2%，具体依产品类别和配方而定。

• 用途：用于干粉灭火器（BC类、ABC类）作为灭火组分，受热或遇酸释放二氧化碳抑制燃烧；在有色金属冶炼（如铜、锌）中作为脱硫剂，去除熔融金属中的硫杂质；作为生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等钾盐的原料；也用于石油和化学品灭火剂原料、金属表面处理等。

• 用量：干粉灭火器中参考占灭火剂质量的 20%~40%；金属冶炼脱硫中参考按熔融金属质量的 0.1%~0.5%添加；作为钾盐生产原料时占配方主要比例，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为有机合成中间体或原料，用于制备碳酸钾、氢氧化钾等钾化合物；在有机合成中作为弱碱性试剂、中和剂、缓冲剂或催化剂，参与酯化、皂化等反应；也用作分析化学试剂（如配制缓冲液、滴定分析）、洗涤剂及清洁剂配方组分（利用弱碱性和缓冲能力）。

• 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制；作为反应体系 pH 调节剂或缓冲剂时，参考添加量一般为反应体系总质量的 0.05%~0.5%；作为有机合成催化剂时，参考按底物质量的 1%~5%投加，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：用于纺织品前处理（如煮练、漂白）调节处理液 pH 值；在印染工艺中作为活性染料、直接染料的固色碱剂，或调节染浴酸碱环境；也作为软水剂（去除水中钙、镁离子，减少染料沉淀）、羊毛洗涤（中和酸性残留物）、织物后整理中的 pH 调节剂等。

• 用量：活性染料固色时参考用量为染液体积的 0.1%~0.8%；前处理煮练中参考用量为处理液质量的 0.1%~1%；作为软水剂时参考每吨水添加 0.5~2 千克；印染或整理过程中参考使用浓度为印染液或整理剂总质量的 0.3%~1.5%，具体依纤维种类、染料及工艺要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。