甲基环戊烯醇酮 新品

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基础标识与理化性质

• CAS号：80-71-7（烯醇式）；765-70-8（二酮式）。

• 分子式：C₆H₈O₂，分子量 112.13。

• 性状：白色至淡黄色结晶性粉末，具有坚果、焦糖样特征气味；微溶于冷水，易溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂；熔点约 104~108℃，长期暴露在空气中有逐渐变黄的趋势。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为食品用香料（香精），用于赋予或修饰食品特定的香气特征（如坚果、焦糖、槭树、熏烟、奶油等风味）。适用于烘焙食品、糖果、饮料、冷冻饮品、果酱、胶姆糖、肉制品、调味品等类别。

• 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，可按生产需要适量使用。参考限量（mg/kg）：软饮料 11，冷饮 5.6，糖果 18，焙烤食品 13，布丁类 14，胶姆糖 8.0~15，糖浆 10，肉制品 13~60。常规工艺参考添加量一般为 0.001%~0.018%（以食品总质量计，即 5~18 mg/kg），具体依产品类别和配方而定。

• 用途：用于工业用香精或芳香物质的调配（如洗涤剂、清洁剂等），辅助赋予产品特定的香气特征；也可作为有机合成中间体，用于制备其他含环戊烯酮结构的化合物。

• 用量：工业香精调配中参考添加量一般为香精总质量的 0.005%~0.5%；作为有机合成中间体时用量依具体反应需求和摩尔比确定，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为有机合成中间体或起始原料，用于制备其他含环戊烯酮结构的精细化学品、香料衍生物等；也可在某些树脂、涂料或高分子材料的制备过程中作为辅助成分。

• 用量：有机合成反应中参考用量为反应物总摩尔量的 0.1%~5%；在精细化学品或助剂配方中参考添加量一般为 0.05%~5%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：在常规纺织工艺中应用较少，不属于常规纺织助剂；可能作为特殊助剂（如织物香氛整理剂、香味整理液）的配方组分之一，用于赋予织物特定的气味特征，或作为印染助剂的组分以辅助稳定体系，但非常规用途。

• 用量：若应用于织物香氛整理或纺织助剂配方，参考添加量一般为处理液总质量的 0.005%~0.2%，具体依纤维种类、整理工艺及实际需求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。