水解植物蛋白 新品

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• CAS号：100209-45-8（亦常见 68607-88-5，因植物来源及水解工艺不同可能存在差异）。

• 分子式：水解植物蛋白是由多种氨基酸和低分子多肽组成的混合物，无固定单一分子式。

• 性状：一般为淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒，易溶于水，具有特有的风味。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为食品用香料（香精）或调味基底，用于赋予或修饰食品特定的风味特征；也作为加工辅料，参与到食品体系的调配中。适用于肉制品（火腿、香肠等）、调味品（酱油、鸡精、鸡粉、酱料等）、汤料、方便食品、膨化食品、烘焙食品、腌制蔬菜等类别。

• 用量：依据相关食品生产法规标准，在允许使用范围内按工艺要求添加。常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.5%~10%，例如肉制品中约 1%~3%，鸡精、汤料中约 3%~5%，酱油、调味酱中约 5%~8%，方便面及膨化食品中约 2%~5%，具体依产品类别和配方而定。

• 用途：用于制造纸张、纤维板、胶水、涂料、油漆等工业产品，作为粘合剂、增稠剂或乳化剂使用；也可用于饲料工业，作为植物蛋白源补充料。

• 用量：在纸张、涂料等工业产品中参考添加量一般为体系质量的 0.5%~5%；在饲料中参考添加量为饲料总量的 0.5%~2.0%，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为有机合成原料或中间体，用于制备多肽类化合物、氨基酸衍生物、表面活性剂等精细化学品；也可作为微生物发酵的氮源补充剂，为微生物的生长提供氨基酸及肽类物质。

• 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，有机合成或表面活性剂制备中参考用量为反应物总质量的 0.1%~5%；在发酵培养基中参考添加量为培养基总质量的 0.1%~1%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：用于棉、麻等植物纤维织物的预处理或后整理工序，作为浸渍液或处理液的组分；可作为柔软剂、抗静电剂配方中的一种成分，辅助调节织物的柔软度及润滑性；也可作为天然染料固色剂的辅助成分。

• 用量：用于织物浸渍或整理时，参考质量浓度为处理液体积的 1~5 g/L；作为柔软剂或助剂组分时，添加量约为助剂或处理液总质量的 0.5%~2.0%，具体依纤维种类、设备及工艺要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。