酵母抽提物 新品

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• CAS号：8013-01-2（酵母抽提物为氨基酸、小肽、核苷酸等组成的复杂混合物，此为其通用提取物编号）。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式。其主要成分为氨基酸、小肽、核苷酸（如5'-肌苷酸、5'-鸟苷酸）、B族维生素及碳水化合物等。

• 性状：通常为棕黄色至深褐色粉末、膏状或液体，易溶于水，具有特有的发酵风味或肉汤样香气。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为食品用香料（香精）或风味基质，用于赋予或修饰食品特定的风味特征（如鲜味、醇厚感）。适用于调味品（酱油、鸡精、复合调味料等）、肉制品（火腿、香肠等）、方便食品（方便面料包、汤料等）、膨化食品、烘焙食品、腌制蔬菜、乳制品、酒类等类别。

• 用量：依据相关食品生产法规标准，在允许使用范围内按工艺要求添加。常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.1%~5.0%，例如方便面料包中约 0.5%~3.0%，酱油、调味酱汁中约 0.5%~2.0%，肉制品及水产加工品中约 0.1%~0.5%，膨化食品中约 0.5%~1.5%，具体依产品类别和配方而定。

• 用途：用于微生物发酵工业，作为发酵培养基的氮源及生长因子补充剂，为菌体生长提供氨基酸、核苷酸等营养物质（如用于抗生素、酶制剂、氨基酸、有机酸等产品的发酵生产）；也可用于饲料工业，作为饲料添加剂的成分之一。

• 用量：作为微生物培养基成分时，参考添加量一般为培养基总质量的 0.1%~1.0%；在饲料配方中的参考添加量为 0.5%~2.0%，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为有机合成原料或中间体，用于制备氨基酸衍生物、多肽类化合物、表面活性剂、生物降解材料等；也可作为微生物发酵法制备化工原料（如透明质酸、聚乳酸）的基础营养物质，或用于部分精细化工产品（如日化产品）的配方组分。

• 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，有机合成或表面活性剂制备中参考用量为反应物总质量的 0.1%~5%；在发酵培养基中参考添加量为 0.5%~2.0%；在日化产品配方中参考添加量为 0.1%~0.5%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：用于羊毛、丝绸等蛋白质纤维织物的后整理工序，作为柔软剂、抗静电剂或整理助剂的辅助成分，参与到处理液调配中；也可作为天然染料固色剂的辅助成分，或用于环保型染整工艺中作为生物抛光助剂、还原清洗助剂，辅助去除纤维表面的杂质。

• 用量：用于织物浸渍或整理时，参考用量（以干基计）一般为织物重量的 0.5%~2.0%；作为助剂组分时，添加量约为助剂或处理液总质量的 0.05%~0.3%，处理温度一般控制在 40~60℃，具体依纤维种类、设备及工艺要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。