苋菜红 新品

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• CAS号：915-67-3。

• 分子式：C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃，分子量 604.47。

• 性状：暗红色至紫色粉末或颗粒，无臭；易溶于水，水溶液呈紫红色，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂；耐光性、耐热性、耐酸性较好，对柠檬酸、酒石酸稳定，遇碱变为暗红色，遇铜、铁等金属离子易褪色，耐氧化性、还原性较差。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为合成着色剂，为食品提供紫红色至暗红色色调。适用于果味饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、果冻、蜜饯凉果、装饰性果蔬、果蔬汁（肉）饮料、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等类别。

• 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不同食品类别有不同限量，例如果味饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、果冻、蜜饯凉果、装饰性果蔬、果蔬汁（肉）饮料最大使用量均为 0.05 g/kg，红绿丝最大使用量为 0.10 g/kg。常规工艺参考添加量一般为 0.05~0.25 g/kg（以食品总质量计），具体依产品类别和色调要求而定。

• 用途：作为工业级着色剂，用于塑料、橡胶、涂料、油墨、皮革、日化产品等工业产品的调色，赋予紫红色至暗红色调。

• 用量：无固定统一标准，需根据产品颜色深浅和工艺要求调整，参考添加量为配方总质量的 0.05%~3%，例如塑料制品中约 0.05%~0.5%，橡胶制品中约 0.5%~3%，涂料中约 0.1%~2%，油墨中约 0.5%~5%，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为含偶氮结构的物料，在化工场景中可用于涂料、油墨、密封胶、塑料等材料的着色；也可作为分析化学中的氧化还原指示剂，或作为合成其他色素衍生物的起始原料。

• 用量：在塑料、橡胶、油墨等产品中参考添加量为 0.05%~1%；作为指示剂时参考添加量为体系总质量的 0.001%~0.01%；作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，参考添加量为反应物总质量的 0.5%~5%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：作为酸性染料，用于对羊毛、蚕丝、锦纶、棉、麻、丝及部分化纤等织物进行染色或印花，可赋予织物紫红色至暗红色的色泽特征。

• 用量：用于织物染色时，采用浸染或轧染工艺，染料用量（以苋菜红有效成分计）为织物重量的 0.1%~3.0%，染色温度一般控制在 80~100℃，时间 30~60 分钟，常需使用酸性染料专用固色剂进行后处理以调整色牢度；用于印花时，添加量一般为印花浆质量的 0.5%~20%，具体依纤维种类、染色方法和色泽要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。