嗜热链球菌 新品

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基本信息

• CAS号：无统一固定编号。嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）属于微生物活体，并非单一化学化合物，因此没有分配的CAS登记号，其身份通常以菌株编号（如 ATCC 19258、ATCC 14485 等）或菌粉形式进行标识与管理。

- 分子式：无。作为含有蛋白质、核酸、多糖、脂质等多种生物大分子的复杂生命体，不存在固定的分子式。

食品添加剂方面

• 用途：作为发酵剂或食品配料组分，用于乳制品（如酸奶、发酵乳饮料、奶酪）、烘焙食品等食品的加工过程。

- 用法及参考用量：在食品发酵前处理阶段，按原料质量或发酵液体积 0.01% 至 0.1% 的比例接入（以活菌数计，如 10⁶–10⁹ CFU/g 或 CFU/mL），与已处理的原料混合均匀，在适宜温度（如 40–45℃）下发酵至达到预期状态，具体接种量和发酵时间需根据食品种类、工艺条件及目标效果调整；若用于非发酵型食品，可按成品中活菌数目标值计算添加量，一般控制在每克或每毫升含 10⁵–10⁷ CFU 的范围内；也可使用冻干菌粉形式添加，参考用量为每升液体添加 1 至 2 克发酵剂。

工业方面

• 用途：可用于工业微生物培养（生产乳酸、胞外多糖、酶制剂等生物活性物质）、有机废弃物处理（如食品加工废料、农业秸秆的降解）、工业废水净化（处理含有机污染物的水体），以及生物有机肥的堆肥发酵环节等。

- 用法及参考用量：在工业发酵生产中，按发酵培养基质量 0.01% 至 0.1% 接种（以活菌数计），与碳源、氮源、无机盐等配成培养液，控制温度、pH、溶氧等条件培养；在有机废弃物或堆肥处理中，通常按废弃物干重的 0.1% 至 0.5% 接种菌剂，或每立方米物料添加 200 至 500 毫升菌液；在工业废水处理中，常采用连续流加或批次投加的方式，投加比例需根据进水负荷和水力停留时间计算确定，具体需结合工艺参数确定。

化工方面

• 用途：作为生物制造中的工程菌株或生物催化剂来源，用于发酵生产有机酸（如乳酸）、酶制剂（如乳糖酶、蛋白酶）、可降解材料（如 PHA）等化工原料或产品；其代谢产物（如乳酸）可作为化工原料，用于制造丙烯酸、丙二醇、乳酸乙酯（绿色溶剂）等化工产品。

- 用法及参考用量：在工业发酵培养基中，接种量一般控制在 1% 至 5%（体积分数或质量分数）；在酶制剂生产作为产酶宿主时，接种比例通常为 0.01% 至 0.1%；在生物催化反应中，通常以百分比级（质量分数）添加，具体用量需通过实验确定，一般为反应物质量的 0.001% 至 5%；在利用代谢产物（如乳酸）制备化工产品时，需根据化学合成或聚合反应工艺确定其用量，具体依据配方及处理目标确定。

纺织行业

• 用途：可用于生物整理工艺，应用于麻类纤维的微生物脱胶处理；也可用于天然纤维（如棉、麻）的生物预处理，探索其对纤维表面性质的改性作用；在纺织废水生物处理系统中，可作为功能菌群的组成部分之一；其代谢产物乳酸可用于纺织品的后处理过程（如柔软处理、染色助剂等）。

- 用法及参考用量：在麻类纤维脱胶处理中，建议用量为处理浴液总体积的 1% 至 3%；在纺织整理液或处理槽配方中，添加量一般约为处理液质量的 0.1% 至 1.0%，或按织物质量的 1% 至 5% 添加；针对棉、麻等天然纤维素纤维的生物预处理，可将菌液或发酵上清液按织物重量的 1% 至 5% 加入处理槽，在 40℃ 至 50℃ 及弱酸性环境下作用 30 至 60 分钟，具体需通过小样试验确认。

以上用量多为行业常规参考范围，实际使用时建议依据具体配方、原料指标及工艺要求进行验证。