黄豆粉

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• CAS号：作为混合物无单一CAS号。化工贸易中有时会参考大豆粉/粕通用号 68308-36-1 或脱脂大豆粉号 68513-95-1，其中常见成分大豆球蛋白等蛋白质无固定CAS号，纤维素为 9004-34-6，亚油酸为 60-33-3 等。

• 分子式：无固定分子式。常见成分中纤维素及多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），亚油酸为 C₁₈H₃₂O₂，蛋白质类成分（如大豆球蛋白）为氨基酸聚合物且无固定分子式。

各行业用途及常规用量参考

• 食品添加剂：作为食品原料或辅料，用于烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、肉制品（肉丸、香肠）、面制品（面条、饺子皮）、饮料、调味品（豆酱、汤料）等，提供大豆风味、色泽与质地；用量通常为烘焙制品中添加面粉重量的 5%~15%，肉制品中添加 2%~5%，面制品中添加 1%~5%，液体饮料或调味品中添加 0.5%~5%，具体根据风味、质地与工艺需求调整。

• 工业：可作为生物降解材料（环保包装、植物基塑料）、涂料、胶黏剂、环保板材等的天然填料、增强剂或胶粘剂组分（利用蛋白质、膳食纤维、淀粉等成分），也可作为发酵培养基的碳氮源（如发酵制乙醇、蛋白胨生产）；用量多为 1%~30%，如包装材料或板材填料约 5%~30%，发酵培养基中作为主碳氮源时多为 10%~30%，视产品要求而定。

• 化工：可作为油脂、乳液的氧化稳定性调节辅助组分，或在含水-油体系中辅助稳定乳液结构，也可作为提取大豆蛋白、大豆磷脂、有机酸（柠檬酸、苹果酸）、天然色素（类胡萝卜素、异黄酮）等的原料，或用于制备天然胶体、吸附材料、生物柴油等；用量通常为 0.05%~5%，如抗氧化或乳液稳定体系中多为 0.05%~0.5%，提取工艺中干粉与溶剂/碱液投料比通常为 1:8~1:15，具体结合配方与工艺确定。

• 纺织行业：可作为天然植物染料或媒染助剂用于棉、麻、丝、毛等纤维染色，获得浅黄至棕褐色调（常需媒染剂辅助），也可用于织物后整理（如柔软整理、抗静电处理、抗皱整理辅助、生物基粘合等）；浸染工艺中用量多为织物重量的 1%~5%，整理液添加量一般为 1%~5%（相对织物或溶液质量），具体依色泽深度、织物类型与工艺条件确定。