孜然粉

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• CAS号：暂无（混合物无单一CAS号；部分资料标注的 92113-31-0 或 2403-88-5 通常指其特定商品混合物编码或核心成分类别，其核心成分枯茗醛的CAS号为 122-03-2，纤维素为 9004-34-6 等）。

• 分子式：无固定分子式（主要成分如枯茗醛为 C₁₀H₁₂O，纤维素为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，蛋白质为氨基酸聚合物，均无单一分子式）。

• 用途：作为食品原料或天然香辛料，发挥天然辛香与风味赋值、浅黄色至棕黄色色泽调节作用，用于烘焙食品、肉制品（如牛羊肉腌制、羊肉串）、汤品、酱料、调味品（如咖喱粉、五香粉、烧烤料）、膨化食品及休闲食品等。

• 用法：直接与其他食品原料干混，或先溶于热水/油相后再进行后续加工。

• 用量：通常为产品总质量的 0.1% - 2%，其中肉制品及复合调味料一般为 0.1% - 1%，汤品及酱料为 0.1% - 0.5%，烘焙食品为 0.5% - 2%，具体依据产品配方、风味强度及色泽需求确定，并需符合相关食品标准规定。

• 用途：利用其中的植物纤维、挥发油及天然香料成分，作为饲料风味剂（用于提升禽畜及水产饲料的适口性），香精香料工业的天然香料复配原料（用于日化香精、空气清新剂、烟草香精等），生物降解材料（如环保包装材料）的增强剂或填充剂，发酵培养基的碳源/氮源，以及生物基粘合剂的辅助成分等。

• 用法：与其他工业基料共混，或按工艺要求加入生产流程。

• 用量：作为饲料风味剂一般为 0.1% - 1%，作为香精香料复配原料一般为 0.1% - 1%，作为生物降解材料填充/增强剂一般为 0.5% - 3%，作为发酵培养基一般为培养基总质量的 5% - 20%，具体根据工艺条件和产品要求试验确定。

• 用途：借助其含有的枯茗醛、挥发油、多糖及天然色素成分，作为天然香料（枯茗醛、挥发油）的提取原料，油脂、乳液的氧化稳定性辅助组分，水性体系的增稠剂、乳化稳定辅助组分，生物降解材料的芳香改性剂，日化产品（如香皂、部分膏体类产品、沐浴露、身体磨砂膏）的天然香料复配组分或质地调节组分等。

• 用法：在配方混合、乳化、提取或共混阶段与其他化工组分复配或处理。

• 用量：作为氧化稳定性辅助组分一般为 0.05% - 0.5%，作为增稠或乳化稳定辅助时通常为 0.05% - 0.3%，作为生物降解材料芳香改性剂一般为 0.02% - 0.2%，用于天然香料提取时按目标提取率计算投料量，具体根据配方设计、体系需求及目标性质确定，需通过试验研究以明确合适的使用条件。

• 用途：利用其含有的天然色素（类胡萝卜素、黄酮类等）及挥发油成分，作为棉、麻、丝、毛等天然纤维织物的天然染料（浸染/印花，常需媒染剂辅助），赋予浅黄至棕黄色调；也可作为织物芳香整理剂（赋予温暖辛香气息）、柔软整理剂（果胶等成分辅助调节手感）或纺织浆料的生物基辅助组分。

• 用法：将粉末与水调和提取或直接使用，对织物进行浸染、印花、浸轧、涂层或后整理处理。

• 用量：作为染料时约为织物重量的 0.5% - 5%，作为芳香整理剂时约为整理液质量的 1% - 5%，作为柔软整理剂时约为整理液质量的 1% - 3%，具体根据织物材质、工艺及目标效果试验确定。